作為商場Food Court常客，對Pepper Lunch的鐵板黑椒牛肉飯應該不陌生，不過在外吃，價錢愈來愈貴，還是自己弄較實惠！把吃火鍋剩下的肥牛片變成香噴噴的烤牛肉，再配搭清甜粟米和惹味黑椒，這個菜式只花15分鐘便完成，可算懶人食譜之選！
攝錄：李思敏、馮嘉雯
剪接：馮嘉雯

在家自製好處多多，無論想多汁還是多飯，都可以隨自己喜好。胃口好的話，可製作牛肉特盛的「珍寶黑椒牛肉飯」，再多放一隻煎蛋，味道更加豐富。家中如無鐵板，可用小鐵鍋或小平底鍋代替，直接連鍋上桌，能保持熱度，不怕菜式很快冷掉。材料「一鑊熟」，烹調和清洗都相當方便，最適合作為一個人的簡易晚餐。

健康小貼士：

牛肉的營養容易被人體吸收，當中含維他命A和B群、蛋白質、鐵和鋅等，鐵質可預防缺鐵性貧血，而鋅能增強免疫力，能令骨骼健康和幫助肌肉修復。

黑椒牛肉飯食譜

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食譜	黑椒牛肉飯（pan-fry/煎）
材料	牛肉片150克、蒜蓉2湯匙、粟米粒70克、牛油30克、白飯1碗、燒肉汁5湯匙、蔥花適量、黑胡椒碎適量、油少許
做法	1.平底鍋下油，小火把蒜蓉炒香，加入燒肉汁拌勻成醬汁，盛起備用。
	2.把白飯裝在碗中壓實，定型。
	3.大火燒熱平底鍋，放入牛油至融化，把白飯放在中央。
	4.把牛肉片鋪在白飯四周，放上粟米粒和蔥花。
	5.待牛肉片半熟後，淋上醬汁，即可原鍋上桌。
	6.或可把所有材料炒拌，淋上醬汁，拌勻食用。

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