【一個人也要好好吃】15分鐘料理技巧　獨食難肥有根據！

一個人獨自吃飯不代表孤僻，適時享受獨處的時光，給自己空間，了解自己更多。掌握簡單煮食技巧還可以省時、省電、省煤氣！
而英國《衛報》曾引述發表於美國心臟學會（American Heart Association）的研究，發現單獨吃飯時，節食最成功。

一個人自在。別害怕一個人用餐，雖感覺有些冷清，但對於熱衷減肥事業的人或者是好事。不過，不要覺得反正一個人，下班回家又累就對自己求其。替自己下廚不僅能讓下班後有紓壓的時間，亦能發揮想像力，創作簡單美味又悅目的輕便餐點犒賞辛苦工作的自己。

一個人也能吃得好︰

自己做飯能選用新鮮的蔬菜，掌握做菜的流程和善用方便的調味料，15分鐘便可做好料理。

省時攻略：

先看食譜，想想這個星期要購買的食材。
準備材料時，先切菜再切肉，減少清洗砧板的次數。
把肉切薄片，比大大塊肉更快熟透。
以熱水滾湯或灼菜，亦可減短烹調時間。
善用市售的辛香料或調味料。
選擇真空包裝或不用切的食材（你明啦～切菜是很花時間的。）
採一鍋多菜的烹煮法，例如煮湯時，鍋內放高身蒸架，滾湯同時蒸魚或其他，省時、省電、省煤氣。
如常忘記解凍肉類，可利用雪櫃內的冰溫區（Fresh Room）擺放處理好的肉類，保鮮約5天。

單獨吃飯　節食最成功

英國《衛報》引述曾發表於美國心臟學會（American Heart Association）的研究，發現這項研究追蹤150個想減重或想維持體重的人達1年，用手機記錄他們飲食內容及地點，並要求受試者需限制攝取卡路里。發現當中63名成人和別人一起用餐時，餐點的分量會增加44%，比單獨用餐時吃進更多脂肪。美國心理學家John de Castro認為，與伴侶和家人一起用餐會吃進更多卡路里，亦會吃得較快，而跟朋友一起用餐時分量也會增多。

網絡達人之《一個人吃飯小煮意》悅目又健康︰