【健康飯盒全攻略】高顏值便當超治癒　什麼食物宜翻叮？

上班族時間緊迫，多數前一天晚上準備好飯菜，塞到密封飯盒帶到公司中午吃，不過，未必能保證飯菜的營養和質量。
甚或，媽媽要預備便當給孩子，該如何做令孩子吃得開心又健康？
以下一些小技巧令你的便當有營養亦漂亮。

便當（飯盒）不只是吃一頓飯般簡單，用心配搭一份有營養又賞心悅目的便當，裏面滿滿都是愛，它的出現總會和幸福掛鈎。生活像一面鏡子，你如何對它，它就如何反饋給你。吃入肚的食物起碼要衛生，再求健康，繼而賣相。帶便當的時候，最好把飯菜分開，因為飯菜混合會助長細菌滋生。我們該放甚麼入便當？

帶飯帶甚麼好？

主食︰
對於帶飯而言，米飯是最好的主食，從微波爐加熱的角度來講，加熱後的米飯能保持原來的狀態。

蔬菜︰
不易變質的蔬菜首選茄類、薯類、莖類（蓮藕、山藥、紅蘿蔔），於微波爐加熱後也不易改變本身的色和香。紅蘿蔔等莖類蔬菜含亞硝酸鹽較少，是帶飯族的健康之選。不宜帶綠葉蔬菜，因為綠葉蔬菜中較多的硝酸鹽，經微波爐加熱或存放的時間過長，蔬菜會發黃和變味。

肉類︰
魚肉跟海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會較易影響肝腎功能。另外經過微波爐加熱後難保持原有的色香味。豐富油脂的肥肉在微波爐加熱時容易受熱，釋出的油令加熱時變得不均勻，甚至影響其他菜式的加熱效果。相對低油脂的食品，這些東西更容易變質。
因此，避免海鮮，宜帶油脂比較低的牛肉及雞肉。

食物應如何烹調？

1. 蔬菜在烹調時炒至六七成熟，防止微波爐加熱時進一步破壞蔬菜的營養成分。
2. 蒸、紅燒、燉的菜式較適合微波爐加熱，不易變味和變色。
3. 煎炸和爆炒的食物不適合微波爐加熱後食用。
4. 涼拌菜亦不建議，因製作過程中容易遭細菌污染而變質。 

帶飯不宜食物：綠葉菜、海鮮、涼拌等菜式。

帶飯用什麼飯盒好？

選擇適合微波爐加熱的飯盒，飯盒註明「微波爐適用」的字樣。

加熱的方法要留意嗎？

為防止水分過度蒸發，應蓋上加熱，如果蓋子不能入爐，可以用濕紙巾蓋住。一般情況下，微波爐加熱飯盒建議用高火，時間控制在2-3分鐘左右。

一份顏值高與美味並存的便當，看起來讓人更愉悅，網路上的帶飯達人，漂亮的飯盒超治癒︰