【素食Guide】嘆港式地道風味　咖喱魚蛋魷魚9成相似度

「劈下樹開山兩次　由無路變吋吋慢慢移」《山林道》－－謝安琪
跟不少舊區一樣，旺角愈變愈新，多了不少新地標。不過時代變，環境變，情懷未變，飽嘗地道小吃、掃街篤魚蛋、夾煎釀三寶、在茶記嘆焗豬扒飯等，誰可抗拒這些港式美食。
那麼，「為食鬼」又茹素，可遠觀而不可肆吃嗎？答案是︰「誰說素人不可以體會篤魚蛋的滋味？」
攝影︰陳嘉元　攝錄︰尹嘉蔚

旺角奶老臣街（波鞋街）於一遍石屎森林中着「綠」起來，街角處發現了時尚型格的新商場The Forest，隱約滲透着日本代官山現代建築的感覺，這裏還多了幾分綠草如茵及運動的跳躍感。在這朝氣的韻律中，隱藏了幾間綠色食肆，其中一間傳來陣陣香濃惹味，魚蛋的咖喱香和口水雞的麻辣香，最令人雀躍。決定先試魚蛋。不知情者不知為素食，當你知道真相後，有張口結舌的驚喜，太像真！至於豆乳家常麵，打趣一下，此麵可以在家嚐。

咖喱三寶　雞髀菇扮魷魚
驚喜度：★★★★★

香港人的「掃街」情意結，必有咖喱魚蛋、蘿蔔和魷魚，三者共冶一爐是美味的結晶。各家自說有秘制咖喱汁，而食客見到有辣魚蛋「篤」就心花怒放。令人有驚喜是素食都有仿真度高的咖喱魚蛋，彈牙結實而不「泡」。至於，魷魚用了「扮嘢高手」杏鮑菇（雞髀菇）仿製，菇面𠝹上斜紋，口感爽彈。素魚蛋於市面少見，必試。

流口水雞　健康雞皮冇脂肪冇激素
驚喜度：★★★★☆

口水雞是四川菜，雖然沒有香港的地道特色，不過頗受香港人歡迎。雞及麻辣碰撞成的火花令人口水直流。可惜，怕胖之人吃雞必去雞皮，更甚是怕雞有激素。素版流口水雞，以腐皮及植物雞柳為雞肉，粉皮為雞皮，配麻辣醬及青瓜絲，像雞肉的質感，但別幻想會有真雞味。

焗港素豬扒飯　鬆軟大大份
驚喜度：★★★★☆

炸素豬扒於素食材店有售，以大豆纖維為主要食材。素豬扒在家中翻焗或翻炸後味道不錯，不過質感一般比較韌。而焗港素豬扒飯的「豬扒」鬆軟度不差，加茄汁、素芝士及黃飯，以普遍女生來說，此分量非常飽肚。如用連鎖店的焗豬扒飯比較，焗素豬扒飯的存在感更大。

煎釀三寶　蘿蔔蓮藕金菇餡
驚喜度：★★★☆☆

本來煎釀三寶釀的是鯪魚肉，素食版改以紅蘿蔔蓉、蓮藕及金菇等自家製「魚肉」釀在青紅椒、茄子及冬菇上，蘸甜豉油享用比較美味。如果有豆腐卜、紅腸和尖椒更多款式選擇會更滿足。

未來漢堡Delight　配搭純素麵包
驚喜度：★★★☆☆

未來牛肉漢堡Beyond Burger中的「牛肉」，早前推出時嘩聲四起，因為味道、質感及顏色均與真牛肉酷似。所以新店繼續供應，漢堡扒配蘋果蓉及純素煙熏蜜糖芥末醬，帶點焦香。另一特色是配不含蛋奶的純素麵包享用，對食物敏感及吃純素的朋友來說，可放心嘗試。

豆乳家常麵　淡素清腸胃
驚喜度：★☆☆☆☆

一碗陽春麵，配豆乳湯，湯底以蘿蔔、鮮腐竹及豆漿熬煮，幾條青菜加杞子，比較平淡，屬清腸胃系列，愛重口味之人可以加配流口水雞。

菠蘿熱情果杏桃沙冰、青檸薄荷龍舌蘭蜜沙冰
緩和舌上火辣感
驚喜度：★★☆☆☆

具熱帶風情的沙冰，於炎夏時可以消消暑。菠蘿熱情果杏桃沙冰，菠蘿的甜味最濃；青檸薄荷龍舌蘭蜜沙冰，則以龍舌蘭蜜提味，以糖分來說，屬於低升糖指數選擇。吃完辣味濃的咖喱三寶及流口水雞後喝沙冰，亦能緩和舌頭上的麻辣感。

對比旺角街邊檔來說，小吃價錢未必親民。而以茶餐廳或提供多國菜式的餐廳比較，定價則不相伯仲。另外，為普及素食之餐飲理念，餐廳提供午間優惠︰逢星期一至五，下午六時前於餐廳惠顧，主菜每份減$10。小食、湯、
甜品及飲品每份減$5（冷壓果汁除外）。餐飲供應預計9月11日開始，至於店內其他綠色健康食品或日用品已有售。