【薯片金舌頭大挑戰】薯片味道層出不窮　你吃得出那味...精嗎？

薯片，有着看不見的魔力，對於3歲至83歲都好像有種難以抗拒的吸引，除了它鬆脆香口，還有味精作怪！曾經有人跟我說：「唔食味精，為什麼吃薯片？」為了滿足大家的味蕾，生產商更不停創出新口味，什麼避風塘炒蟹、西班牙辣肉腸、三文魚壽司等，但當中含有多少真正食材成分？吃得出的味道有多少？還是單看名稱已把你俘虜？
攝錄、剪接：梁宏圖

我們找來味覺敏銳或食薯片多過食飯、對薯片自稱專家的4位同事，來一次「薯片金舌頭」大挑戰。讓他們試吃4款獨特口味的薯片，看他們吃到的味道是否品牌聲稱的味道。

4款口味薯片：

挑戰者（排名不分先後）

金舌頭1號：Sherry

「中學時，最愛吃薯片，放學後總會攤喺屋企慢慢嘆，但現在返工，很少時間可以攤喺屋企了。」

結果：0分。4款都猜不中

金舌頭2號：Mario（自稱薯片專家）

「我3、4歲開始吃薯片，我不是自稱的，我真的是薯片專家，每天會花約三四十元買薯片，便利店印花多得很，都送給儲印花的同事換禮物，亦愛試不同口味，最近就試過魚子醬薯片。不過，我最愛的是Blair's Dealth Rain的Buffalo Wing中度辣味薯片，而極辣的就真的受不了。」這位自稱薯片專家還說，他全家都愛吃薯片，連農曆新年的全盒也會放薯片，8格存放着8款不同口味薯片。孰真孰假，信不信由你。

結果：1分。猜對了1號薯片，他說因為這是他常吃的其中一款。

金舌頭3號：螢

「薯片由細食到大，一大包一大包的吃。最不喜歡吃辣味，最愛吃原味，還有熱浪，因為那是無可抗拒的味道。」

結果：0分。4款都猜不中

金舌頭4號：恩賜

「細個不是經常食薯片，因為小學零食部一般薯片最貴，但每次見到薯片都忍唔住食。眾多味道當中，特別鍾意熱浪、pizza味。4款之中最不喜歡梅味，覺得跟薯片不夾。」

結果：2分。猜對了3號和4號薯片，成了這次挑戰的冠軍。

不吃味精　除了薯片

雖然大家都知薯片不是什麼健康食品，甚至都是味精粉調製出來的口味，但大家都甘心命抵，異口同聲說不介意薯片含有味精，但其他食物就介意了。究竟這是什麼道理？其中一個原因是：「又不是經常食。」

其實，薯片的口味主要來自增味劑（E621）、酵母提取物（Yeast Extracts）等，其實都含味精（MSG）成分，部分產品或會加入食材的元素，但成分多少，包裝上從來沒說明。醫學上雖尚未證實MSG對身體構成危險或毒性，但部分對味精敏感的人，吃了會出現麻痺、心跳加速、頭痛等症狀，便要小心留意食物的標籤了。而薯片當中的鈉含量也多，多吃容易引起心臟疾病、高血壓等問題。