【一人前食譜·影片】桂花醉雞翼伴香油黃飯

一人前豐盛。但有時香糟露比較鹹，可多放一點桂花糖中和。蒸雞翼更能保持肉味，亦較容易熟透，這比烚熟或浸熟更恰到好處。

材料

雞翼12隻、香糟露1支、桂花糖/冰糖1粒、薑少許 、葱少許米一杯、黃薑粉少許、斑蘭葉一塊（可選擇不放）、雞油少許、鹽半茶匙

雞翼​做法

1. 若沒有桂花糖，便需先把冰糖搗碎。
2. 先伴以薑葱把雞翼蒸熟。
3. 把雞翼放進冰水，浸至全凍並瀝乾。
4. 香糟露和桂花糖拌勻。
5. 把雞翼浸泡兩小時。

黃飯​做法

1. 先以雞油炒香白米，可放少許蒜蓉。
2. 倒進跟米一樣份量的雞湯或清水。
3. 放進黃薑粉，如有斑蘭葉可同在這時放入。
4. 一直攪拌直至水滾，調至中火蓋鍋煮5分鐘，熄火再焗10分鐘。

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