【茅台大爆發．三】古典骨瓷瓶卻似通渠水 解構設計崩壞之痛
貴州茅台具有令人印象深刻的產品設計，白色樽身，紅色樽蓋、底色和字體，但它似乎欠缺了重要一環：美觀設計。對於一個初嘗烈酒的朋友來說，產品外觀往往是主要考慮。差劣的產品設計令產品輸在起跑線，茅台要向外闖，「醜」或許是一種致命傷。
《香港01》訪問了本港兩位著名產品設計師，解構茅台包裝美學。
產品給人的第一印象往往成為購買與否的關鍵，既然全都未喝過，倒不如買一支至少外觀上值得收藏的名酒。產品設計因此可說是一件產品的靈魂，它所包含的其中一個主要元素是審美要求，這當中牽涉了社會環境、教育程度、價值觀念和個性等，此外還要以滿足社會需要為前提。而產品的包裝設計則代表它散發靈魂本質的外表，合適的設計首要具備美感，需與品牌一致並能迎合目標族群，更重要的是為客戶作長遠的成本考量。一般產品和品牌設計師除了追求創意外，也會思考產品和公司的定位、與市場上競爭對手的差異和市場資訊等，以改良產品和包裝設計。
嶄新時尚設計 助與國際接軌
記者分別與國際知名產品設計師葉智榮，以及品牌形象顧問公司Ink Brand Consulting &Design Ltd的創意總監林志峰傾談，試從這個方面探討茅台酒是否有「另類」不足之處。葉智榮認同茅台的包裝設計給予部分外國人負面印象，往往令人聯想到清潔劑，看來就似廉價的東西。他認為某程度上來說，產品設計是一件產品的成功關鍵，消費者通常會選購那些外表好看、功能和手感良好的產品。因此，他同意一個能與國際接軌、嶄新且時尚的設計，有助提升產品的形象和價值。
正如法拉利和Tesla 等汽車、Philips 和Dyson等電器，以及蘋果和三星的智能手機，葉智榮認為它們在產品設計上都做得很好。這些品牌的品質固然不俗，但更多的消費者可能是因為時尚又美觀的設計而購買，亦是這些品牌能超越競爭對手的重要元素。不過，葉智榮指出，貴州茅台採用的是上世紀的設計，屬中國國內的經典風格，選材上用的是中國發明的珍貴物料骨瓷，別具心思。他強調：「不應以今天的審美眼光來看待這個上世紀的設計，不同文化本身具有不同的品味。」由此看來，在這個問題上也並非只是個優勝劣敗的問題。
中國白酒的基本分類，你識幾多種？
林志峰同意，很多人未必喜歡茅台的產品設計和品牌形象，連他本人也未必明白為何他們保留了這個古舊但「真心醜陋」的設計。他說，絕大多數人都未必具備品酒知識，因此，「一個產品的外觀設計和品牌形象對一般人來說十分重要，用以判斷一支酒的味道和層次等級。」他認為產品予人的第一印象有助消費者判斷產品優劣。曾喝過茅台的他坦言：「當時的感覺如同喝火酒，我知道不少人都有類似的感覺。加上產品差劣的（外形）設計，如塑膠般的酒樽令酒品本身看起來很劣質和廉價。」
保留傳統 不一定沒有美感
然而，他認為茅台屬中國白酒，不能和威士忌或日本清酒等烈酒直接比較。故此，品牌形象變得重要。他說：「茅台酒的品牌形象告訴消費者它具有悠久歷史和傳統，若改以更高雅漂亮的設計，對銷售而言將會有極大幫助。」
林志峰又補充：「紅色是品牌的代表顏色應該保留，甚至可多採用這種顏色作包裝設計，加上一少部分的金色，如幼細的線條圖像或字句。也可改用玻璃酒樽，及花多些資源和功夫在印製包裝盒上。」他以泰國傳統香薰品牌Karmakamet為例，指它和貴州茅台同樣是個歷史悠久的企業品牌，該公司近年着手改造形象，不單是在賣產品，更是賣一種生活態度，時尚優雅的新形象成功吸引不少國家內外的顧客。
的確，茅台酒並非沒有任何產品設計可言，雖說是保留傳統，並用上珍貴的骨瓷，但細想下，這個說法還是有點說不過去。首先，中國傳統設計並不總是給人醜陋的形象，看看旗袍、瓷器用品或木製家具，雖然都是上世紀的設計，但絲毫不會給人差勁或落伍的外觀形象，其他不少傳統白酒品牌如瀘州老窖和五糧液等，產品設計都遠較茅台來得摩登時尚。
公道一點說，作為老字號的貴州茅台當年在包裝設計上，或許真的未有考慮海外市場，茅台在中國已穩佔龐大市場和業界地位，但若想隨着時代發展及走出去，或許是時候從包裝着手，打造嶄新而國際化的產品設計和企業形象，否則龍頭地位也有機會給其他中國名酒取代。
上文刊載於第99期《香港01》周報（2018年2月12日），原題為《專訪產品設計師 探討茅台美學崩壞之痛》。
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