【消暑良品】冬瓜西瓜翠衣湯 瓜皮解熱防中暑
撰文：蔡欣恩
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天文台預測，今日起一連三日市區氣溫將升至33度，走上街頭暈目眩，差點沒熱得倒下。吃西瓜能消暑大概是基本常識，一杯冷凍的西瓜汁比甚麼都透心涼。
其實剩下來的西瓜皮也有同樣功效。註冊中醫師陳俊傑（人稱傑醫師）解釋：「一般人視西瓜皮是垃圾，其實它有藥用價值，還有個很漂亮的名字叫西瓜翠衣，有清熱解暑、解渴之用，也能物盡其用。」西瓜皮不像果肉般高糖份，卻有不相上下的消暑功效。另一消暑食材冬瓜，它的皮和瓤與核同樣有利尿袪濕之功效，同樣有效預防中暑。
冬瓜青綠色的瓜皮與西瓜皮，正是夏日消暑「二翠衣」。有家庭主婦加瘦肉同煮，傑醫師略嫌它濁，建議把西瓜皮、冬瓜（連皮、瓤與籽）和冰糖煲水飲，清甜又生津。他又補充：「西瓜始終偏涼，不宜久服，只適宜在夏天最高溫的幾日或突然轉熱、登山遠足時飲用，預防中暑。」
冬瓜西瓜翠衣消暑湯食譜（歡迎下載）