【不吃肉的塔羅師．下】為放生釋真義　茹素直接積福親授2款食譜

「我茹素始於16年前我放生了三尾小魚，如果以每天每餐一條來計數，計至現在我少吃了6000尾魚。有人放生為積福，但『放生』完轉頭又吃刺身，你想點？」──塔羅師Alayana
攝影︰潘思穎

放生求護生　積福要貫徹始終

塔羅師Alayana茹素16年，她對茹素直截了當地回應「好味囉！」之外，源於一顆護生的心。

當年，她每天也有吃一尾魚的習慣，有天經過魚檔忽發奇想買了三尾小魚，心想它們能自由自在地游有多好，於是坐言起行，到海邊「放生」。當晚回到家看見飯桌上有魚，剎那間再吃不下魚，漸漸也絕緣於海中鮮。「食齋？阿媽鏟到我飛起！」但她仍堅持不吃肉就不吃肉，她感恩當日緣起於放生，救了不少蝦兵蟹將。

「放生是好事，但要放得有sense！否則的確有機會變成放死。放生的主要目的不單單為了積福，更重要是護生。放完就去擦魚生，『想點？』這項我是不吐不快的。」

不難理解Alayana直接護生的方法就是「食少啲肉」，漸漸地變為「唔食肉」。愛護動物權益的她，連續4年義務為香港救狗之家（Hong Kong Dog Rescue）的慈善晚宴上為來賓塔羅籌款，希望有心養寵物的人能支持領養，拯救被遺棄於漁護署的狗隻。

下廚「煮兩味」　簡易素食不費力

隨了專注塔羅工作，Alayana閒時會「煮兩味」，不過她笑稱︰「我真係得兩味。因為我喜歡接觸客人，約朋友吃飯，極罕會開爐開鍋，怕自己手藝生疏會嚇壞朋友。」

不過，今次Alayana為讀者示範她喜愛的兩道素菜式，味道和賣相也不俗，特別是伴「酥炸紫薯芝士波波」的黑醋蜜糖汁，妙「醬」生花，令本來平凡的紫薯波波生色不少。

另一道「黑松露羽衣甘藍長通粉」，推介給純素及拒絕蔥蒜的人。通常青醬用羅勒葉來做，今次用羽衣甘藍代替，不加奶製芝士，用鹽焗花生增味。一方面說自己廚藝生疏，卻又「心中有譜」分享她喜愛的菜式。

「我試完又試，保證好吃才招待人。」

這貼心的舉動跟以往冷眼「關我咩事？」的Alayana有天淵之別。不吃肉的塔羅師，或者會令人以科學化地思考和質疑她的塔羅工作，不過她善良率直，助人解困的心不容置疑。

Alayana Tarot  -  塔羅達人
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