【芝士蛋糕食譜】免焗Lotus芝士蛋糕 口感輕巧軟綿配咖啡最啱！
撰文：余曉彤
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芝士蛋糕是烘焙新手必學的蛋糕之一，最常見到的餅底都是用消化餅壓碎而成，若嫌消化餅太悶，不妨選擇用Lotus Biscoff焦糖脆餅（Lotus餅乾）而製成餅底的Lotus芝士蛋糕！每一口蛋糕帶有淡淡的肉桂焦糖香氣，再配以黑咖啡淺嘗，彷如置身在巴黎路邊的咖啡店。
Lotus芝士蛋糕跟其他的芝士蛋糕並沒有太大分別，只是餅底用上Lotus Biscoff焦糖脆餅，但卻成為近來IG大熱的甜品，畢竟在家中可免焗爐便能做出如此精美的蛋糕，確實吸引。Lotus Biscoff焦糖脆餅是一款來自比利時的經典餅乾，更是搭配咖啡必備的餅乾，皆因當咖啡的苦澀佔據口腔後，再用一口甜蜜融和，令整個喝咖啡的體驗提升。由於餅底及表面都含大量的焦糖味，此蛋糕比一般的芝士蛋糕更甜，建議配花茶及黑咖啡以解當中的甜膩。
IG大熱甜品
按圖看「Lotus芝士蛋糕」食譜：
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資料來源︰MoLaLa Cook YouTube