【食譜】煎烤泡菜芝士三文治 毋須焗爐簡單方便
撰文：蔡欣恩
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簡單的食物不代表頹，更不代表不好吃。牛油、芝士、泡菜和方包，4種食材加一隻煎Pan，卻做出誘人的美味。這個泡菜芝士三文治是某酒吧的招牌小吃，今次試圖將它重現，一樣吃到停不了口。
攝錄、剪接：李啟康
今次用到法國的片裝車打芝士，味道較Mozzarella濃郁，另外也可選用gruyere、Emmental等香味偏強而且容易溶化的半硬芝士。泡菜則可選擇自己心水的牌子，將水份擠出來，切碎。把芝士和泡菜夾在兩片方包之間，方包向外的一面（慷慨地）塗上牛油，放於煎鍋上慢火煎香，反轉煎香另一面，便大功告成。
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| 食譜 | 泡菜芝士三文治（烤） |
| 材料 |
方包2片、牛油適量（室溫放軟）、芝士3片、泡菜40克 |
| 做法 | 1. 方包切去麵包皮，單面塗上牛油。 |
| 2. 泡菜瀝乾水分，切碎。 | |
| 3. 沒有牛油的一面依次鋪上芝士，泡菜和另一層芝士。 | |
| 4. 放上另一塊方包，塗了牛油一面朝外。 | |
| 5. 慢火燒熱煎鍋，放上三文治，煎至金黃。 | |
| 6. 小心反轉煎另一面，煎至金黃即可。 |