【健康湯水食譜】冬瓜赤小豆湯 改善水腫防虛胖
撰文：尹嘉蔚
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胖有分實胖及虛胖，兩者大不同。實胖因為吃太多，身體變壯實。
虛胖即所講的水腫，久站、久坐、少運動或於女性周期前，身體變虛，代謝變差，或者發現自己變胖，開始節食，脾虛，體質及精神愈變愈差，磅數有增無減，造成惡成循環。
攝影︰尹嘉蔚
造就水腫的原因有很多，飲食及生活習慣是重要因素，包括吃太鹹、穿不合身的衣服導致血循環不好等等。鍾啟福醫師認為︰「病因可以有很多，脾虛丶腎虛會容易致水腫，不可胡亂服用偏方，尤其是腎病丶心臟病形成的水腫，延醫了，影響會比較嚴重。」
以湯水改善水腫身型，可嘗試用冬瓜、赤小豆及黃豆煲湯，加薑數片平衡寒性。
冬瓜赤小豆湯食譜
按下圖了解食材改善水腫功效︰
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綜合冬瓜赤小豆湯，鍾醫師認為從性味上來説，此湯的食材算是偏涼，但不算很寒，三種食材皆可利水。
| 食譜 |
冬瓜赤小豆湯（煲） |
| 材料 |
冬瓜180克、赤小豆45克、黃豆45克、水1500毫升、薑3-4片 |
| 做法 |
1.赤小豆及黃豆浸泡過夜。 |
| 2.將冬瓜切塊。 | |
| 3.煲滾水，加入薑、赤小豆及黃豆。 | |
| 4.最後加入冬瓜煲湯1小時完成。 |
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