大快活擬未來1年加開15間分店　冀加價幅度低於2%

大快活（0052）行政總裁陳志成表示，計劃未來一年在本港淨增加15間分店，當中12間為快餐，另外3間則為特色餐廳。

陳志成出席業績發布會時指，去年大快活在港共有134間分店，未來有意繼續開店步伐，預料將增聘500至600人。他表示，公司每年約有3分1的分店需要續租，預料今年租金升幅將錄得雙位數升幅，與去年大致相若。

薪酬成本上升影響毛利率

大快活去年毛利率由2017年的15.5%跌至14.3%。陳志成解釋，毛利率下降主要由薪酬成本上升有關。他表示，目前飲食業招聘人手困難，公司則主力於「留人」方面著手，去年前線員工加薪幅度達到雙位數，預料今年加幅亦將相若。陳志成指，目前員工流失率已改善至低於10%，優於市場平均的14%。此外，大快活亦計劃提升分店營運效率及改善工作流程，以減輕人手壓力。

陳志成表示，大快活去年平均餐價按年上升1.5%至35.1元，未來是否加價將取決於原材料成本及顧客接受程度，惟期望加價幅度能維持於2%以下。

冀於廣州深圳加開3間分店

目前大快活於內地市場僅得10間分店，陳志成指公司有意在內地加開3間分店，全數均為快餐店，計劃選址廣州及深圳住宅區。他透露，公司於內地將採取外賣為主的新模式，去年已與內地兩大外賣平台合作，現時相關生意額佔比達15%左右，預料仍有一定上升空間，惟較難超過2成。陳志成又指，由於內地存在政策及其他難以預視之風險，將會維持審慎的擴張步伐。