大家樂、大快活對對碰　阿活憑3個指標暫時鍊赢

快餐業雙雄大快活﹙0052﹚及大家樂﹙0341﹚近日雙雙公布截至今年3月底全年業績，又是時候來一場對對碰！
《香港01》根據5個指標，包括盈利能力、代言人、增值服務、餐飲品牌組合及神州業務，來為兩大快餐企業作比併；回顧過去一年，阿活於3個指標鍊贏大家樂，暫時先贏一仗。

比拼一、大快活吸金能力稍勝一籌

大家樂去年度營業額按年上升4.3%至78.95億元，惟純利按年下跌2.7%至5.04億元。反觀大快活，同期收入上升6.3%至25.81億元，純利輕微上升2.2%至2.05億元。

至於盈利比率方面，大家樂毛利率及純利率分別為13.4%、6.38%，而大快活則為15.5%、7.9%，反映阿活在人工、食材等成本方面的控制較為優勝。更重要的是，大快活的股東權益回報率﹙ROE﹚高達28.7%，遠高於較大家樂的14.4%。

事實上，投資者一早已用錢押注他們的眼光，大家樂今年至今股價僅升2.4%，大快活則大升16.4%。

比拼二、杜汶澤任代言人   形象突出

大家樂近年受到形象問題困擾，去年曾找來「男神」黃子華拍廣告，以求重新打造形象，可惜「紅人不紅品牌」，網民傾向只把「like」送給黃子華；而去年大家樂又出現一場「關公」風波，有食客上載相片於互聯網，指其早餐中的牛扒份量太小，引起不少網民迴響。就代言人的安排，公司行政總裁羅德成於今日﹙26日﹚的記者會透露，今年未必再搵人代言公司，令大家樂或缺乏代言人協助省靚品牌。

另一邊廂，大快活在2016年重新起用杜汶澤擔任代言人，以求凸顯大快活「青春、開心、有活力」的理念，暫時順風順水，大快活主席羅開揚更形容，杜汶澤適合大快活的形象，「鍾意佢夠真，夠開心。」

比拼三、大快活增值服務較「具體」

翻開業績報表，大家樂談及成功要訣時，其中一項是品牌建設，如加強營造「香港人的飯堂」形象，因此有黃子華幫助宣傳「快樂第一」的訊息，推出第六代概念店，以及展開了大型「顧客旅程」計劃以提昇品牌認知等，堅持大家樂「為您做足一百分」的承諾。

相比之下，大快活的增值服務「具體」得多，於報告中提到推出「晚市送餐」，讓客人落單後可以安坐椅上等「開飯」。此外，又推出「Feel Good」運動及菜式，如使用橄欖油烹調小菜的「點都唔落味精」系列、設有少油及低卡路里菜式配以紅米飯的「健怡」系列、以及提供多款健康素食選擇，亦讓食客自由配搭食物。可以說，大快活描述的增值服務貼近「民心」。

比拼四、大家樂副線品牌發展強勁

快餐店毛利率幅度較細，發展檔次較高的副線品牌，是提升整體毛利率的法門之一。大家樂在這方面則早著先機，品牌組合多元化，副線逐漸上軌道，已開設50間「一粥麵」分店，「Oliver's Super Sandwich」亦有19間門市，此外，旗下的「上海姥姥」、「米線陣」和「意粉屋」等也見規模，為大家樂開了多條吸金的戰線。

大快活在發展副線方面則相對保守。據大快活網站顯示，早年已開設的特色餐廳「墾丁茶房」、「一葉家」和「友天地」合共只有4家門市，惟知名度較低。在去年增設的日式休閒西餐廳「ASAP」品牌，目前亦只得2間分店；今年新增的年輕台式美食特色餐廳，暫時有一家分店，知名度同樣有待提升。

比併五，內地業務大家樂再勝一仗

內地業務方面，大家樂的表現明顯較大快活優勝。先說大家樂，截至今年3月底，大家樂於內地共有99間分店，按年減少15間，令期內收入按年減少12.5%至9.79億元。不過，受惠同店銷售增長強勁及利潤率提升，內地分類業務增長147.5%至1.31億元，經營利潤率達到13.4%。

至於大快活，在內地經營9間店鋪，去年收入1.08億元，按年減少約20%，分部利潤只有314.5萬元，經營利潤率只有2.9%。