【親子露營】野外煮食小技巧 簡易3步驟煮出美味檸檬烤烏頭
撰文：李欣愉
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每到秋冬季節，便想帶上營幕，到野外席地而睡，觀看星空。但說到露營，總好像要野外生存般，吃簡單的乾糧，抵著寒冷入睡。其實只要在家中完成部份煮食過程，及善用燒烤爐，在野外亦能煮出豐富大餐。過程中亦可提把簡單的步驟交托給小孩，讓他們一同享受野外生活的樂趣。
用保溫箱盛載肉類
香港有不少營地交通方便，下車或下船沿平地步行十數分鐘便能到達，即使用購物車運送食物和裝備都不成問題。把購物車橫放，下方可擺放蔬菜，上方可放煮食爐，猶如一個小型流動廚房。需要雪藏的內類可先雪成冰狀，再放到保溫箱，配合冰包保存其新鮮度。保溫箱或發泡膠箱可在12蚊店購買。
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善用小瓶及燒烤爐
一次露營總用不上一大包鹽或一枝橄欖油，可購買小瓶子分裝，或把日常廢棄的膠樽循環再用。
如果是首次嘗試露營，不想花大筆購買野外煮食工具後，又三分鐘熱度造成浪費，可選擇設有燒烤爐的營地，在爐上放上鐵網，以錫紙盤當平底鍋煮食。
咖哩雞飯
野外醫肚除了冷硬乾糧，如不怕麻煩亦可色香味俱全。先在大煲先爆香紅蘿蔔、洋蔥、薯仔等蔬菜，加入雞肉、適量水及咖哩塊一併煮熟。用明火煮白飯時最重要留意火勢，用大火把水煮開後便轉至小火，白飯煮熟後便不會黏底。
斑蘭葉香草烤雞
用乳酪、鹽、香草醃好雞塊後，用斑蘭葉包好及用竹籤穿起，放在鐵網上燒熟。雞塊適宜切大件一點，燒烤時更易處理。
3個簡單步驟 戶外煮碳烤檸檬烏頭
除了串燒，用錫紙包起肉類，直接放在碳火上燒亦是非常方便的方法，只需3個簡單的步驟，便能燒出新鮮香甜的烤魚。