【自製零食】用Super Food羽衣甘藍自製睇波零食　健康美味兼得

世界盃又快到，睇波的時候怎少得零食呢？除了一般薯片果仁，有沒有想過自製零食？以下由Tina媽媽介紹的羽衣甘藍脆片做法簡單，可口又健康！
【編按：作者為非常媽咪Tina C】

Tina媽媽指這是女兒Alena目前最愛的小食，甚至有段時間每晚都要吃過才肯睡覺。而羽衣甘藍早年被封為Super Food，營養價值是眾蔬菜之首，用來做脆片零食在食生界亦非常普遍，所以我都不阻止Alena多吃。不過這的確會吃上癮，也要記得好好控制自己。

材料（可做1磅）：
羽衣甘藍葉 250g
生腰果 1.5杯 (先浸水4小時)
營養酵母粉半杯
黃椒 1個
檸檬汁 50ml
水 300ml
鹽、黑白胡椒粉各少許

Tina媽媽用的是九層風乾機，最多可做兩至三磅，通常三晚便吃光。

做法：
1. 把營養酵母粉、黃椒、檸檬汁、水、鹽和黑白胡椒粉用攪拌機攪勻
2. 加入腰果，再攪勻
3. 試味（這步驟很重要，確保不會太鹹太酸或無味）
4. 將醬汁塗在羽衣甘藍葉上
5. 風乾24-36小時（期間需試食來決定是否風好）

注意：會食上癮，食唔停口，記得好好控制自己。

非常媽咪Tina.C

專業司儀、節目主持、廣告演員，同時育有兩名女兒，以素食、自然療法、華德福教育等非主流方式培育孩子。自由工作，自然育兒。2011年開始茹素，不時在網頁分享食譜。
https://www.facebook.com/verymommy/

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