【自製零食】雜錦種子、香蕉芝麻　素食媽媽教你自製兩款脆餅

Tina媽媽指做脆餅一定要使用風乾機，才能達至理想中的風乾程度，她指這只能憑經驗：「如口感很脆，沒有『濕感』便算已乾透，又或乾足兩日兩夜，便肯定完全乾透。」Tina表示通常一次過做大量脆餅然後分數天吃，她又指如脆餅乾透，保存一星期至一個月都沒問題，如放雪櫃便可保存更久。

雜錦種子脆餅

材料：
各款種子（如南瓜子、葵花子）兩杯
各款乾果（如提子乾、小紅莓乾、白桑果）一杯
阿麻籽或奇異籽兩杯（先用水浸一晚）
發芽蕎麥兩杯
楓樹糖漿一杯

做法：
將所有材料拌匀後鋪平，放到風乾機，36小時後便完成。

香蕉芝麻脆餅

材料：
香蕉兩條
牛油果一個
黑白芝麻各兩杯

做法：
把香蕉和牛油果打成泥，混入芝麻。
拌均後鋪平，風乾24小時便完成

Tina指黑芝麻含苦澀味，雖然自己很滿意，吃得停不了口，女兒卻不太喜歡，所以給小孩的配搭可增加白芝麻的比例，或加點椰糖，增添多一點甜味。

Tina製作脆餅時十分隨意，材料的多寡、口感或味道都是邊做邊試味及調整，而且風乾時間亦視乎餅的厚薄、天氣濕度等而有改變，因此製作期間需要不斷試食。

專業司儀、節目主持、廣告演員，同時育有兩名女兒，以素食、自然療法、華德福教育等非主流方式培育孩子。自由工作，自然育兒。2011年開始茹素，不時在網頁分享食譜。
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