【食物敏感】同鍋煮過海鮮也中招 中大研發貝類敏感疫苗紓困
食物敏感是香港兒童最常見的疾病之一，據香港中文大學過往進行的調查發展，本地近5% 14歲以下兒童報稱或確診有食物敏感，而比例最高的患者竟不是雞蛋或奶類敏感，而是貝類敏感。
貝類敏感是終生免疫系統疾病，目前並沒有相應的脫敏治療。中大正研究針對貝類敏感的免疫疫苗，現正招募12至50歲出現過海鮮過敏的人士參與研究。
外出食飯易中招
貝類敏感的患者一旦接觸或食用貝類和甲殼類海鮮，如蝦、蟹、龍蝦、蜆、青口等，便會在數分鐘至2小時內出現咀唇、眼睛腫脹、皮膚發疹、上吐下瀉，甚至血壓下降和呼吸困難，危及性命。中大醫學院兒科學系博士後研究員衛懿欣博士指，患者一般是對貝類和甲殼類的肉質敏感，「雖然海鮮不如雞蛋和牛奶等提供人體必需的營養，戒口也可以避免敏感。但外出吃飯時也可能誤食含海鮮的食物，又或是同鍋炒完海鮮再炒菜，也會中招」，而且敏感症狀是伴隨終生，可謂陷阱處處。
中大分別在2009年及2012年在本港進行調查，發現在14歲以下有食物敏感的兒童之中，高達37.8%患有貝類敏感，比雞蛋敏感（14.5%）、牛奶敏感（10.8%）和花生敏感（8.5%）還要高。惟目前，並沒有針對貝類敏感的脫敏治療，患者只能隨身攜帶腎上腺素的「注射筆」，萬一出現敏感症狀時，立即為自己注射紓緩，治標不治本。
理論上能根治貝類敏感
從2011年起，衛懿欣博士和其團隊已開始研究貝類敏感的成因和反應，嘗試在DNA疫苗中加入貝類的低致敏性致敏原，期望打入體內後，能誘導身體產生免疫能力，減低患者對貝類的敏感程度。疫苗已初步在老鼠身上試驗成功，原本接觸貝類後會「口腫鼻腫」、身體痕癢，甚至抽搐的小鼠，在注射3針後，過敏的程度大幅減輕。衛博士稱：「疫苗在理論上是能根治貝類敏感。」疫苗的研究即將步入下一階段，並獲得AXA安盛科研基金資助124萬元支持，研究是否在人體亦得到同樣效果。
衛博士指，如研究順利，料最快2年後在人體身上進行臨床實驗，她預計疫苗的價格和副作用必然比現行的脫敏治療都為低。研究現正招募12至50歲曾食用貝類和甲殼類食物後出現過敏反應的人士，抽取約25至30毫升血液。他們將在血液中培養細菌，來測試疫苗的效用、安全性、在人體的停留時間和治療機制。衛博士稱，對參與研究的患者數量不設上限，「來者不拒，多多益善」。
如想參與研究的貝類敏感患者可聯絡：
電話：56149123 / 35052829
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