【營養師媽媽】 一切從食開始（下）
上一次我們談及當嬰兒六個月大時引入固體食物(例如穀物糊仔)的重要性和引入固體前要注意的事項。今次讓我們探討嬰兒的飲食準則。
【編按：作者為新手媽媽兼加拿大註冊營養師雷靄霖Novella】
吃過糊仔後吃什麼？
雖然固體食物在六至十二個月乃是副食品，但是給嬰兒品嚐日不同種類的食物是必須的。一來他們可吸收不同食物的養分，二來他們可以認知不同食物和接觸不同食物的質感。隨着嬰兒成長，除了給鐵質的穀物糊仔外，也可以引入其他豐富鐵質和蛋白質的食物，例如牛肉，雞肉，雞蛋，豬肉，魚肉(去皮去骨)，豆腐和豆類。與此同時，媽媽也可以引入蔬菜例如南瓜，紅薯，西蘭花，紅蘿蔔；水果例如香蕉，蘋果，梨，桃；穀物例如米飯，通心粉；奶類食品例如全脂原味乳酪和全脂芝士例如車打芝士，瑞士芝士和原味茅屋芝士。
最初引入固體時，可用食物攪拌機來攪碎食物成糊狀。當嬰兒接觸得多固體食物和隨着不斷長大，他們學會食用較粗糙的食物。因應寶寶接受固體的程度，媽媽可以逐漸加入粥狀，稠而粗糙和切碎的食物。大概八，九個月左右，大部分寶寶都會嘗試用手指拿起食物自己進食。這時，媽媽可以將食物切成小塊，讓他自己探索和品嚐食物。
給寶寶話事權
作為媽媽，我們總會擔心到底寶寶吃得夠不夠。嬰兒最初接觸固體時可能只吃一至兩茶匙(五至十毫升)。如果他肚餓或者有興趣繼續吃，他會用行動告訴你，例如他會張開口。在這情況下，就應該繼續給他吃。相反，如果他閉上嘴不肯開口，又或者將頭轉則甚至推開匙羹，就不應強迫寶寶吃。
我們要謹記，吃多少應由寶寶決定。強迫寶寶吃只會令他害怕甚至拒絕吃固體。
隨着嬰兒日漸長大，他會愈吃愈多固體，相對飲用母乳或配方奶的份量會逐漸少。由最初每天吃一至兩餐固體，到每天吃三餐正餐和兩餐小食。雖然寶寶已進食固體，但這並不代表他不需要母乳或配方奶。世界衛生組織建議提供母乳給嬰兒至兩歲或以上。換言之，隨着寶寶成長，母乳或和陪方奶會由主食逐漸變成副食。
均衡很重要
當嬰兒初吃固體時，建議每一次給他吃一種新食物持續三至四天.，三、四天後逐漸將新的食物混入已經嘗試過的食物。當他嘗試過不同種類的食物後，建議每一餐正餐要均衡；最少提供一份肉類或豆類，一份穀物，一份蔬菜或水果，和一份全脂原味乳酪或全脂芝士。小食方面，建議可給其中兩種不同食物組別來配搭不同的美味小食。例如，水果和全脂原味乳酪或嬰兒餅乾和全脂芝士。
當寶寶已掌握到吃固體食物的本領，也要注意以下的事項：
寶寶進食時必須有人看顧提供寶寶的食物必須夠柔軟，因為寶寶會用齒齦來弄碎食物任何食物也可令寶寶哽到，但以下食物令哽到的風險上升，包括堅硬的(例如沒有煮熟的紅蘿蔔)，圓形的(例如提子)，黏粘的(例如匙羹上的花生醬)，尖銳的和可吸入的(例如爆谷)，和有核的(例如提子，車里子)不能放固體食物在奶樽內(例如嬰兒米糊)，以免寶寶哽到避免一次過給寶寶吃多過一種新的食物，以免他對食物有過敏反應而看護人弄不清是那一種食物導致過敏反應
有些媽媽不引入糊狀食物給初嘗試固體的寶寶，而引用時下流行的 baby led weaning。作為註冊營養師又有什麼意見？讓我們下星期再討論。
雷靄霖 (Novella)，加拿大註冊營養師。因愛吃而當上營養師。新手媽媽。
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