【重塑砵蘭街・有片】「新浪漫」變出Cafe　砵蘭街成創意人聚腳地

攝影：楊晴

突然察覺到砵蘭街變了，是因為Bound by Hillywood。一間閃着紅綠燈光的店子。

就在砵蘭街與界限街交界，一段路上盡是五金店、洗衣舖、布行，還有著名地標「新浪漫指壓」。半年前，一間五金店拉起了鐵閘，沒過多久，店子搖身一變成為了Café，早上賣咖啡，晚上是酒吧，入夜過來，還經常會有多到坐不下的客人站在門外喝酒。「第一次經過，我就覺得這裏很chill。」店主Charlie說。事實上，她並不是唯一感覺砵蘭街很「chill」的人。

「近一兩年，附近開始多了設計師、創作人進駐。只是很多都躲在樓上，所以街外人不察覺。」大部分都是像Charlie般的年輕人。他們不介意老舊一點的地方，除了因為租金實際上比外面便宜，也因為這些老區的混雜，總不抗拒再多一點「另類」，讓他們可以在角落中做自己喜歡的事。現在，附近就有vintage選物店、皮革店、band房、設計工作室，還有更多未知的創意單位，就像當年尚未走調的觀塘、柴灣與黃竹坑。

而在兩三年前，Charlie也住進了太子石峽尾道。從小在灣仔長大，然後住過將軍澳、上環，會搬過來，她坦言是因為租金。「很直接的，同一租金在這裏可以住大一點。」倒是住下來，她才意識到這個社區有種很獨特的「vibe」。「這邊其實位於深水埗與太子交界，所以橫跨了好幾個社區。只要走幾分鐘，就像由一個世界去了另一個世界。」這一點，確實是其他社區少見。而實際點的好處，莫過於日日出街吃飯都有數不盡的選擇。她打趣說：「想食得hea點就行去深水埗，想好少少就去太子。」認真想想，選擇在這裏的確從來不缺。

也許是這種豐富多元，令Charlie開始覺得這個老區沒有什麼不可能。當日決定在餃子店與唐樓中間開一間Café酒吧，她也不擔心有任何格格不入。即使在朋友眼中，她的選址是有點冒險。「比起朗豪坊那一段，這邊的確較靜，而且附近幾乎都是五金店之類的老店，年輕人很少走進來。」不過，她就是獨愛這種節奏。「在人流多的地方，租金自然較貴，你就要不斷想辦法去提升轉流。」家人在灣仔經營茶餐廳，早就教會她做生意的要訣，但她另有一套哲學。「到自己做生意，我反而覺得有何需要賺到盡呢，我想keep住自己的style，回報可能會慢一點，但會更加sustainable。」

在Charlie看來，朗豪坊那類商場店舖固然不適合她，即便是近年愈來愈精緻化的太子酒吧街，亦顯得太過千篇一律，也少了一份個性。倒是這段不太起眼的砵蘭街尾，尚有未被發掘的可能性。「有外國朋友說過，砵蘭街就像紐約的Brooklyn。」比照起Brooklyn由一個工廠區變成時尚與流行文化集中地，與砵蘭街最大的相近之處，大概是區內那種強烈跳躍的內容，與一開始的「無秩序」狀態。關於砵蘭街的聲色犬馬，顯然在外國人眼中也絕不陌生。從前就是不少外國人愛到的「獵奇」之地，一條街上有洋服店、酒館、夜總會，處處燈紅酒綠，「但轉個彎出來，又隨時會見到有人推着一隻豬入餐廳，令他們非常驚嘆。」當然許多風光已不再，然而從歷史形成的輪廓，仍教這個街區別樹一格。

換了其他繁忙的地方，彷彿客人都會少一點耐性。我覺得怎樣的社區，就會吸引怎樣的人來。

「其實就是喜歡砵蘭街夠『地』。」在香港土生土長的Charlie，老早就以另一種眼光去看這個地方。「除了頭頂上面的黃色招牌、那些建築，砵蘭街其實感覺很街坊，可能來自一份人情味、一種包容性。」話說回來，Bound by Hillywood的出現也算「突兀」，紅紅綠綠的燈光，店中還高舉了一個「新浪漫」燈牌。即使走入店內，一時間也不知道他們葫蘆裏賣什麼藥，店內有Disco的水銀波、電單車、黑膠碟，似乎找不到一個連接點。經過的人都會好奇，倒是街坊很快就打成一片。「他們一開始會問我們在做什麼，後來知道了，經過都會傾幾句。我們店小，有時人太多，會問隔離餐廳借幾張枱，就放在門外讓人坐；不夠冰，又會問對面借，我又會介紹客人過去食飯。大家有來有往，不像出面開店『咁死』。」人情味說來抽象，卻無形中塑造了小店的氛圍，來的人也受到感染。「很多時店內爆滿，我們會讓客人站在門前叫飲品，他們又會願意包容。換了其他繁忙的地方，彷彿客人都會少一點耐性。我覺得怎樣的社區，就會吸引怎樣的人來。」

事實上，許多客人都是從其他地區來到Bound by Hillywood喝一口咖啡。隨着交通網絡發展，社區的概念已愈來愈不受地域規限，變成了更為個性化的代名詞，甚至一段小街，也足以形成一個社區。現在，Bound by Hillywood顯然已是那個路段的地標，甚至許多人會刻意過來，就是為了在店內拍照打卡。好奇Charlie店中所指的「新浪漫」到底是什麼，她說只是一個名字，也不是要帶頭去改變些什麼。「若這邊變得愈來愈熱鬧，也許我也會好高興的，但是我們在這裏開店，並不為改變這裏原有的面貌，反而是熱愛這裏的原有街坊感，也不想有一日會破壞它。」所以順帶一提，小店沒有掛上高調招牌，一不留神就會錯過。

Bound by Hillywood
太子界限街32號地下