【扭橋救社會】派對過後遺害無窮 「走塑」女生創餐具出租服務
社會總有大大小小不同的議題等待被關注和被解決，政策覆蓋不到的癢處，只能依靠非政府組織（NGO）、慈善團體或熱心人的主動支援，然而NGO的效能需仰賴政府撥款，慈善團體的工作受制於每年的善款數字，熱心人的捐助亦非恆常。環境與人口老化等問題，一個個燙手山芋，誰想觸碰？幸好，社會上有一群「自找麻煩」的年輕人，他們熱血、善心、「食腦」亦信奉巿場力量，決意要在最具挑戰性的領域「扭」出一盤生意，診治社會。
攝影： 曾梓洋、受訪者提供圖片
塑膠危機：1萬元起家的出租餐具服務
有試過在派對上拿着飲品與人聊天，一轉頭，紙杯就不知擱在何處嗎？假如30人的派對上出現10個這樣的「大頭蝦」，一人用2隻杯，垃圾桶最後便要接收40隻紙杯，更莫計其他紙碟和塑膠刀叉。根據環保署數字，香港於2014年便棄置約6萬噸塑膠及發泡膠餐具，數量驚人。
利穎珊（Wing）從前的工作正需要籌辦活動，眼見一個短短15分鐘的Tea Break產生大量塑膠垃圾，心裏為這些未被用盡的資源「唔抵」，並開始思考怎樣可以減少浪費即棄餐具。上網搜索一輪，她發現現時巿場上並沒有專門租餐具的公司，活動主辦方如想要重用餐具，就必須訂購一定金額的「到會」，相關公司才提供杯杯碟碟。「這些服務其實以食物為主，餐具為次，因此可見在中小型派對活動上，既有重用餐具的需求，卻找不到供應。」
於是，Wing在2014年尾開設了「We-use」 Facebook專頁試水溫，沒料到第一單生意很快就送上門。「當時有NGO和我一樣抱着不想浪費的心態，在網上搜尋租餐具便找到我的專頁，於是促成第一單60人的生意。」
有了訂單，Wing才投入不足一萬元購置杯碟刀叉，而為引證這盤無人做的生意是否可行，Wing親自負責執貨及送貨，至活動結束之後，又把用過的餐具送到朋友公司借出的pantry清洗。花足一日時光體驗，她得出的結論是「自己應付得到，但作為一盤生意，要思考怎樣可以把它做大。」
為解決洗碗這個不複雜卻費時的工序，Wing決定把有關的難題交給專家——家庭主婦去處理。「現在每次收回用過的餐具，我們會直接送到主婦手上，並按需清洗的碗碟數量支薪。」 Wing指出，現時每單生意的三分一為清潔成本，公司現時最多可以出租600人的餐具，一套普通餐具每人平均收費約10元。雖然不設最低出租量，但Wing會向每張單額外收取運輸成本，因此客戶光顧都不會租用太少數量。
擴大市場版圖 回頭客愈來愈多
We-use現時每月有10至20單生意，客戶主要為商業客戶、學校或教會聚會、NGO及私人派對。「不少家長為小朋友開生日派對，都希望樹立榜樣，避免用即棄餐具，另外亦有商業客戶不想浪費，但指明要用高級一點的玻璃餐具和食物盤，我們也因此而購置了。」
因應客戶需要才添置用具，Wing自言公司一直都處於收支平衡狀態，不過由於仍在起步階段，Wing笑說至今從未「出糧」，而賺到的利潤都回歸公司身上。去年起，她便在新蒲崗租倉放置餐具，自己則維持一至五的正職工作，周末才投入生意。
對於未來發展，Wing甚有信心，因為她已有不少認同其理念的回頭客。「最開心是有公司客人每次辦活動都回來找我們，過程中讓每個參與者都知道，辦活動除了紙杯紙碟，原來還有別的選擇。」
做綠色生意，Wing認為最大的挑戰是把不注重環保的人都納入其事業版圖內，「有環保意識的人只有那麼多，但你不能來來去去只做一批人的生意，怎樣擴大有環保意識的人的數量，令你的客戶群愈來愈多就是挑戰所在。」
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