日男愛上英語老師 澳洲小鎮開壽司店 生意火紅仍然一周只開三日
在沒人知道壽司是什麼的地方，他硬是把一家壽司店變成了爆紅的餐廳，當地人會專程開車60公里過來買壽司，世界各地的遊客也聞風而來，預訂要提前3個星期。而Masaaki任性地一周只開3天店，其餘時間都要用來衝浪、釣魚、陪老婆……很多人勸他，壽司店生意那麼好，應該多開幾天，但Masaaki覺得，一個男人賺多少錢不重要，重要的是，每天可以陪老婆吃晚飯！
自述：Masaaki Koyama；編輯：倪楚嬌
小鎮青年的贏家人生
我叫Masaaki Koyama，今年46歲，出生在日本歌山縣的一個小村莊。2007年，因為愛上了澳洲姑娘Lucy，我跟她一起移民到了她的家鄉：澳洲最南邊的一個島，塔斯曼尼亞。
在我們生活的小鎮，只有一條主幹道，2家超市。一共有1400人，只有2個日本人，我是其中一個。我在這裏開了一家壽司店。一開始，當地人都問我：壽司什麼？味噌湯是什麼？芥末是什麼？壽司賣不動，我每天的晚飯都要吃剩下的壽司。慢慢地，小鎮上的居民們開始接受壽司的味道，甚至有很多人對我說，這種「海鮮料理」很特別、很好吃。店裏的生意開始好起來，甚至還有電視台來拍我做壽司。
Masaaki工作日常（按圖了解）：
現在，壽司店還沒開門，門口就排起長隊。很多澳洲人會開60多公里的車從市區專程過來吃一頓，還有專門從歐洲、美國、巴西、中國過來的客人。預訂需要提前2-3個星期。我中午11:30開張，一般到下午2、3點，壽司就全部賣光了。一周只開3天店：週五、週六、周日。不工作的時候，我就回去陪老婆。
我們每天都一起吃晚飯，有時候Lucy做西式的食物，有時候我做日式的。蔬菜都是自己菜園裏種的，健康又好吃。天氣好的時候，我們還會一起去野營。我很喜歡衝浪。不開店的幾天，我就開車40分鐘，到塔州西南部的海岸衝浪。要不是有時候浪太大，我真希望每天都能衝浪！大家都叫我「愛衝浪的壽司大廚」。
Masaaki與太太Lucy生活日常（按圖了解）：
年幼的Masaaki 和父親
別看我現在日子過得那麼愜意，其實在34歲前，我只是一名普通的小鎮青年。從小鄉村去到大城市奮鬥，辛苦、挫敗，這些我都體會過。
在我出生的日本和歌山縣小鄉村，一共就15個人、11幢房子，跟這個澳洲小鎮很像。父親是漁民，我總愛跟他一起出海打魚。外祖母教我怎麼做壽司，5歲時，我就學會了怎麼做飯，放多少鹽、加多少水。12歲那年，父親帶我去了一家壽司店，我看到壽司大廚神氣的模樣，覺得這份工作實在是太酷了！我便決心，長大後要做一名壽司大廚。
18歲高中畢業，我離開了小鎮，去大城市大阪追求我的夢想。在一家壽司店，從學徒開始學起，學了整整5年，才正式成為壽司大廚。在大阪工作很辛苦，一周要工作7天，而且每天的工作時間很長。沉悶、壓力大，我不甘心就這樣過一輩子，想看看外面的世界。但我不會英語，就想着，不如先報個班學語言吧！
就這樣，我遇到了Lucy，她是我的英文老師。因為工作很忙，我只上了2個月英文補習班就離開，但是和Lucy的感情卻越來越深。慚愧的是，我的英文水準一直不太好，我們在家裏的交流，基本用日語。
在日本，很少有人像我一樣，為了心愛的姑娘，移民去一個國外小鎮，很多人都不理解我。但相比大阪，我更喜歡塔斯曼尼亞。這裏有我喜歡的大海，想什麼時候衝浪都可以。我們還能擁有自己的菜地、養各種動物，在大阪，這幾乎是不可能的。
也有人問我，壽司店的生意這麼火，為什麼不天天營業呢？我認為，賺錢不是人生最重要的事，我希望有足夠的時間來陪伴家人和做自己喜歡的事。對我來說，快樂就是，你有自己的雞蛋，自己的蔬菜，有好吃的食物，有自己的房子和愛人。
【本文獲「一条」授權刊出。】
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