兩蔬菜樣本鎘含量偏高　小童每日食一碗受污染菜心或超標

蔬菜能令身體健康，不少人更偏好購買有機菜。有調查抽查市面蔬菜樣本，發現有2個蔬菜樣本包括自稱本地有機菜心及內地常規白菜的鎘含量偏高，含量分別為0.07毫克及0.05毫克，專家指小童若每日進食超過1碗（約4兩）鎘含量偏高菜心，連續食15年，攝取重金屬或超出世衛標準，故風險不算高。

兩菜樣本鎘含量偏高

香港浸會大學香港有機資源中心於去年10月至今年1月，從街市、超級市場、百貨公司及有機農墟，共收集59個蔬菜樣本，類別為菜心、白菜及小棠菜。結果發現未有蔬菜重金屬超標，但有兩個樣本鎘含量偏高，包括在油塘區街市自稱本地有機菜心，及堅尼地城一街市的內地常規菜心樣本，其鎘含量分別為0.07毫克及0.05毫克。

中心總監黃煥忠表示，鎘會積聚於肝臟及腎臟，影響腎功能、破壞骨骼及生殖能力，又或致癌。黃指兩樣本鎘含量未超過本港每公斤0.1毫克的標準，若小童（15公斤計算）每日進食178.6克（煮熟約1碗）鎘含量為0.07毫克菜心，連續進食15年；或成人（70公斤計算）每日進食832.9克（煮熟約7碗），連續進食70年，始有可能超出世衛所建議的每日最高鎘攝取量0.833微克，風險不算高。

先沖洗後浸泡15分鐘可減少4成鎘含量

黃煥忠指十字花科蔬菜如菜心及白菜等，其特性較易吸收重金屬，建議應先先沖洗蔬菜，再以清水浸泡約15分鐘，其鎘含量可減少約4成。他又提醒是次發現的鎘含量偏高，自稱有機菜心樣本購自街市，「好懷疑佢攞常規菜或者溝咗嚟賣」，提醒應避免購買沒有機認證的蔬菜。