【迎雞年】團年飯活雞料貴兩成　一半雞價落雞販袋　雞農未必得益

每逢農曆新年，市民均會買雞過節，有雞販預告未來兩日雞價料比平日貴兩成，一隻逾兩斤活雞料索價200元。
儘管過節活雞昂貴，但有雞農直言加價利潤落入批發商袋中，雞農「無幾可」能分一杯羹。
另有業內人士指出，一般而言，市民付鈔買活雞一半由零售商所得，另外3成為養雞成本，雞農與批發商的利潤則各佔1成。

年尾雞價升逾2成　家禽業非齊得益

團年飯捱貴餸似乎已是常識，《香港01》翻查漁護署主要鮮活食品數字，每逢年近歲晚不少食品的批發價會較平日貴逾2成。根據以往數據，年三十晚當日本地活雞批發價會比一星期前貴2至6成不等。羊毛出自羊身上，零售價的升幅預料更高。

批發商收取加價利潤　李良驥：雞農「不嬲蝕底」

市民過年捱貴雞，但雞農未必有所得益。新界養雞同業會監事長李良驥受訪時表示，活雞農曆新年加價，原因之一在於批發商在過節時需要向工人「出雙工」，因此需透過加價彌補額外成本，雞農所得僅與平日相約。

現時本地活家禽產業是由批發商向雞農收雞，在批發市場轉手出售之後，才向雞農「找數」。李良驥指，過往新年活雞加價，批發商上調批發價，與雞農結帳時或會提高分成，將部分加價的得益分予雞農，但他坦言只是「一時時、無幾可」，而且亦由批發商「話哂事」、「唔比就唔比」，加上例列明，活家禽全數須經由長沙灣臨時家禽批發市場作分銷轉售，因此雞農實際上並無議價能力，「雞少就批發商話事、雞多就零售商話事」。

一斤雞零售商收一半　

現時市面上的活雞，平均每斤約60至70元，《香港01》綜合業內人士的說法，每斤活雞零售價有約5成金額是由雞販收取。至於另外一半收入當中，有3成（約18元）為雞農養雞的成本，餘下2成再由雞農和批發商瓜分，作為雙方的利潤。

香港活家禽批發商會會長徐名團亦指批發商一向只是「賺幾蚊雞」。活雞批發商商會會長連德興表示，不同批發商各自都有一批固定合作的雞農，各自亦有不同的合作模式，不能一概而論。以他本人為例，與慣常合作的農場關係一直相當愉快，未曾聽聞對方有任何不滿。