西灣河街市鮮牛肉驗出二氧化硫 過敏人士誤食可致氣喘噁心

西灣河街市鮮牛肉驗出二氧化硫 過敏人士誤食可致氣喘噁心
撰文:張善彤
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食物安全中心今日(10日)公布,在一個新鮮牛肉樣本檢出防腐劑二氧化硫。涉事檔戶為西灣河街市「宏昌牛肉台」。檢測結果顯示,該肉檔的新鮮牛肉樣本,驗出含百萬分之575的二氧化硫,食安中心表示正跟進事件。

根據《食物內防腐劑規例》,二氧化硫不得用於新鮮或冰鮮肉類。二氧化硫是低毒性、可溶於水中的防腐劑,常用於乾果、醃菜和經加工處理的肉製品如香腸及漢堡扒等不同種類的食物中。個別販商為使肉類的色澤更鮮明,會違法在肉類中添加二氧化硫。對二氧化硫有過敏反應的人,可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。

深水埗一間新鮮糧食店「大生隆」新鮮牛肉樣本,食物安全中心檢出二氧化硫含量為百萬分之560。(資料圖片)
深水埗一間新鮮糧食店「大生隆」新鮮牛肉樣本,食物安全中心檢出二氧化硫含量為百萬分之560。(資料圖片)

在新鮮及冰鮮肉類中添加二氧化硫屬違法行為,最高可判罰款5萬元及監禁6個月。發言人提醒業界必須遵守法例規定,不可售賣摻雜了二氧化硫的新鮮及冰鮮肉類。

南昌薈街市新鮮牛肉樣本檢出防腐劑 食環署提醒勿買異常鮮紅肉類

撰文:洪戩昊
出版:更新:

食環署食物安全中心今日(10日)公布,從深水埗南昌薈街市一間新鮮糧食店的一個新鮮牛肉樣本,檢出不可在新鮮肉類中使用的防腐劑二氧化硫,正跟進事件。

對二氧化硫有過敏反應的人,在食用後可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。中心提醒,市民則應向可靠的街市檔戶或新鮮糧食店購買肉類,切勿購買或進食顏色異常鮮紅的肉類。

食環署從深水埗南昌薈街市一間新鮮糧食店的一個新鮮牛肉樣本,檢出不可在新鮮肉類中使用的防腐劑二氧化硫,正跟進事件。(資料圖片)

中心透過恆常食物監測計劃,從深水埗南昌薈街市一間新鮮糧食店檢取該新鮮牛肉樣本進行化驗。結果顯示,樣本含0.0068%的二氧化硫。中心指,正與涉事新鮮糧食店跟進有關違規事項。

根據《食物內防腐劑規例》(第132BD章),在新鮮及冰鮮肉類中添加二氧化硫屬違法,最高可判罰款5萬元及監禁6個月。

食環署食物安全中心指,正與涉事新鮮糧食店跟進有關違規事項。(資料圖片)

二氧化硫不得用於新鮮或冰鮮肉類 過敏者可能氣喘、頭痛或噁心

二氧化硫是一種防腐劑,可用於乾菜、乾果、醃菜和鹽醃的魚製品等不同種類的食物,但根據《規例》不得用於新鮮或冰鮮肉類。個別販商為使肉類色澤更鮮明,會違法在肉類中添加二氧化硫。二氧化硫可溶於水中,清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。不過,對二氧化硫有過敏反應的人,在食用後可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。

中心提醒,業界必須遵守法例規定,不可售賣摻雜二氧化硫的新鮮及冰鮮肉類;市民則應向可靠的街市檔戶或新鮮糧食店購買肉類,切勿購買或進食顏色異常鮮紅的肉類,同時需注意均衡飲食,因為偏食可引致營養不良或攝取過多的化學物。

中心表示會繼續跟進事件和採取適當行動。調查仍然繼續。

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