西灣河街市鮮牛肉驗出二氧化硫 過敏人士誤食可致氣喘噁心
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撰文:張善彤
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食物安全中心今日(10日)公布,在一個新鮮牛肉樣本檢出防腐劑二氧化硫。涉事檔戶為西灣河街市「宏昌牛肉台」。檢測結果顯示,該肉檔的新鮮牛肉樣本,驗出含百萬分之575的二氧化硫,食安中心表示正跟進事件。
根據《食物內防腐劑規例》,二氧化硫不得用於新鮮或冰鮮肉類。二氧化硫是低毒性、可溶於水中的防腐劑,常用於乾果、醃菜和經加工處理的肉製品如香腸及漢堡扒等不同種類的食物中。個別販商為使肉類的色澤更鮮明,會違法在肉類中添加二氧化硫。對二氧化硫有過敏反應的人,可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。
![深水埗一間新鮮糧食店「大生隆」新鮮牛肉樣本,食物安全中心檢出二氧化硫含量為百萬分之560。(資料圖片) 深水埗一間新鮮糧食店「大生隆」新鮮牛肉樣本,食物安全中心檢出二氧化硫含量為百萬分之560。(資料圖片)](https://cdn.hk01.com/di/media/images/181445/org/05e29be31a3ee8e0dd38968950f29be2.jpg/egZMlo0mngb7H5PFQJkmD80gZ9k4VYrlw5aSz8OWks8?v=w1920)
在新鮮及冰鮮肉類中添加二氧化硫屬違法行為,最高可判罰款5萬元及監禁6個月。發言人提醒業界必須遵守法例規定,不可售賣摻雜了二氧化硫的新鮮及冰鮮肉類。
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