調查指港逾7成超市售籠屋雞蛋 醫生籲市民徹底煮熟始進食
有國際組織的調查發現，本港逾7成超市出售「籠屋雞蛋」，其中更有超市是一款「放養雞蛋」都沒有出售，而前者感染沙門氏菌的風險，更比後者高25倍。
連鎖超市集團百佳回覆《香港01》指，出售的進口雞蛋均有食環署簽發有效進口許可證；而惠康的回覆強調，旗下蛋類產品均符合相關衛生指引。
有醫生表示，沙門氏菌可引發嚴重疾病，更有機會導致死亡，故呼籲市民應盡量選購「放養雞蛋」，或將雞蛋徹底煮熟，以避免感染。
國際非牟利動物保護組織Lever槓桿公開了一段秘密調查影片，發現一所於澳洲、供應雞蛋予國際連鎖快餐店香港分店的生產商（Pace Farm）環境惡劣、鼠蹤隨處可見，母雞被困在極擠逼的層架式鐵籠，這種模式的雞蛋被稱為「籠屋雞蛋」，其感染沙門氏菌的風險較「放養雞蛋」高25倍。
「籠屋雞蛋」是殘酷虐待動物的方式
組織項目經理馬子琪批評，「籠屋雞蛋」的生產方式是最殘酷的虐待動物方式，因他們將母雞飼養於一個比A4紙還小的層架式鐵籠內中，使牠們難以轉身及伸展翅膀，令母雞容易骨折、死亡，更飽受精神折磨，加上環境狹窄和有老鼠出沒，大大增加了牠們感染沙門氏菌的風險；歐美多國現時亦已禁用「格子籠雞蛋」，當地不少連鎖零售店已承諾轉用「放養雞蛋」。
組織向雞蛋供應商查詢後發現，「籠屋雞蛋」佔了本港超市供應逾7成（92款），其餘近2成（23款）的供應商則沒有回覆，其中大型超市惠康更是一款「放養雞蛋」都沒有，而另一間大型超市百佳則有售7款「放養雞蛋」。
醫生：消毒蛋殼仍會感染沙門氏菌
家庭醫學專科醫生龔敬樂表示，沙門氏菌有別於其他病菌，感染後不適期可長達7日，嚴重者更可能受慢性關節炎困擾數年，而長者和嬰兒等免疫力較弱人士的病情亦會較嚴重，甚至會導致死亡。
他又提到，沙門氏菌的感染模式分為「橫向感染」及「縱向感染」兩種，前者通常透過蛋殼上的糞便污染造成，後者則是蛋殼形成前，沙門氏菌已感染母雞的卵巢；換言之，就算蛋殼已消毒，沙門氏菌亦仍然存在。
龔敬樂呼籲市民應盡量選購「放養雞蛋」，亦應避免食用生蛋、半熟蛋，或直接將雞蛋煮熟，以避免增加感染風險。
百佳：出售進口雞蛋均有食環署簽發有效進口許可證
百佳回覆《香港01》指，百佳有來自世界各地約一百種不同雞蛋以供顧客選擇，當中包括不同價格的新鮮雞蛋、有機雞蛋及走地雞蛋，並附有清晰的標籤以滿足顧客的不同需要，並讓他們作出合適的選擇。此外，百佳所出售的進口雞蛋均由食環署簽發有效進口許可證，並附有原產地當局簽發的健康證明，以確保其安全及可供食用。