食安中心收緊海鮮鎘含量規管標準　業界擔心不知情下進口超標海鮮

政府去年6月就《食物攙雜（金屬雜質含量）規例》建議修訂諮詢公眾。食安中心今日（4日）公布諮詢結果指，食安中心考慮獲得的意見後，擴闊魚類及海鮮的重金屬雜質含量規管範圍，包括鎘及汞的含量，規例普遍不會影響本港水產動物的供應，惟鎘含量較高的麵包蟹、斑馬瀨尿蝦、琵琶蝦等有較高機會不合格。
多名漁業代表稱，雖然本港漁業受的影響較低，但業界擔心調整重金屬含量的標準後，水質若因客觀因素被影響，他們或於不知情下，誤墮法網。本港漁商表示，規例會影響他們從外地入口海鮮的數量，他強調需要盡快與食安中心開會商討。

現行海產中就鎘的最高准許濃度只針對蟹肉、明蝦、蠔及小蝦，修訂標準後將擴闊至其他甲殼類動物，如龍蝦等。新建議下，海鮮的鎘含量上限為每公斤含2毫克，魚類則建議鎘含量上限為每公斤含0.1毫克。食安中心指，已仔細考慮在公眾諮詢期間所接獲的意見，為釋除疑慮，食安中心就不同水產動物中的建議最高含量，與過往食安中心恆常食物監察計劃結果作比較，評估食物在供應上可能帶來的影響。食安中心的評估是，建議最高含量一般不會影響本港水產動物的供應，預計在擴闊海鮮及魚類鎘含量規管範圍後，過往驗出鎘含量較高的麵包蟹、斑馬瀨尿蝦、琵琶蝦、日月貝、劍魚柳等有較高機會不合格，呼籲業界留意。

業界質疑：若進口不合格海鮮　刑責誰屬

香港漁民互助社主席楊上進表示，食安中心指鎘含量較高的海產，較少在本港發現，普遍是從外地進口，但他指業界會擔心，若在不知情的情況下，觸犯法例時刑責誰屬。香港漁民團體聯會主席張少強促政府盡快釐清法律上的責任，他又指雖然以上提及容易鎘超標的海產在本港為數不多，但並非完全沒有涉事海產，捕獲的數量較少可以選擇不要，但他強調政府亦應多做宣傳，提醒業界，哪種魚類的金屬含量較高，需要留意。

海鮮業聯合總會主席李彩華則指，食安中心的建議絕對會造成影響，因為有罰則，業界擔心有機會負上刑責，他強調需盡快和食安中心開會商討。而食安中心提及的多種高危海鮮，李彩華表示較少引入涉事海鮮，但依舊擔心損失，他希望食安中心可交代更多細節。

食安中心指，會按照公眾諮詢文件所載的建議進行修訂，預計今年5月前向立法會提交修訂《規例》作審議 ，目標在今年立法年度內通過修訂。修訂條例刊憲日計起，對新鮮食品設12個月寬限期，即最快2019年中起新鮮食品需符合新修訂。