食安中心公布食物金屬含量諮詢　白米鎘含量標準將與內地看齊

政府去年6月就《食物攙雜（金屬雜質含量）規例》建議修訂，進行3個月的公眾諮詢。食安中心今日（4日）公布諮詢結果指，回應者普遍支持修訂方向，雖然有政黨認為不應該放寬米的鎘含量上限，但食安中心認為，維持較緊的上限沒有科學根據，會按照公眾諮詢文件所載的建議修例，即新標準是與內地、韓國、韓國、新加坡及歐盟看齊。政府計劃在2018年上半年向立法會提交修訂《規例》，料最快2019年中正式實施。

政府擬修訂現行食物中金屬污染物規管，是自1983年後再次修訂，主要參考食物法典委員會的相關標準，將現行設「最高含量」關卡的數目由19個增至145個。

政府去年6月就以上食物攙雜（金屬雜質含量）規例》建議修訂，進行3個月的公眾諮詢。食物安全中心今日公布結果，指共收到21份意見書。食物安全中心指，回應者歡迎及支持修例的方向，回應者普遍支持145個特定金屬污染物上限建議。

其中一個具爭議的修訂部分，是現時精米(包括白米)中鎘含量標準最高是每公斤米含0.1毫克，新規例建議放寬至0.2毫克，高出1倍，與內地標準睇齊。諮詢結果就指，有政黨和議員認為，應維持現行精米每公斤0.1毫克鎘的上限。

食安：只有香港、澳洲和新西蘭使用0.1毫克標準

食安中心解釋，每公斤0.1毫克的標準，只有香港、澳洲和新西蘭使用，其他地方主要使用每公斤米含0.2至0.4毫克鎘的標準，加上本港人口主要由菜和海產攝入鎘，來自精米只佔6%。以目前監察所知，99%以上精米樣本的鎘含量少於每公斤米含0.1毫克，沒有證據指修訂後鎘高於0.1毫克的大米供應會上升。風險評估結果亦顯示，以米的本地消費量計算，鎘在精米的建議最高含量為每公斤0.2毫克，一般市民因進食大米中鎘而令健康受影響的機會不大。中心認為，沒有強而有力的科學依據來維持現有精米中鎘的最高含量，因此會建議修訂為每公斤精米含0.2毫克鎘的上限。

魚類方面，有政黨要求除甲基汞外，就魚類中總汞額外建議最高含量；有海鮮業協會則要求放寬甲基汞上限；亦有漁民團體擔心水產動物中砷和鉛的上限較現行規格嚴格得多。

食安中心指，已仔細地考慮在公眾諮詢期間所接獲的意見，為釋除疑慮，食安中心就不同水產動物中的建議最高含量，與過往食安中心恆常食物監察計劃結果作比較，評估食物在供應上可能帶來的影響。食安中心的評估是，建議最高含量一般不會影響本港水產動物的供應，預計在擴闊海鮮鎘含量規管範圍後，鎘含量較高的麵包蟹、斑馬瀨尿蝦、琵琶蝦等有較高機會不合格，呼籲業界留意。

食安中心指，會按照公眾諮詢文件所載的建議進行修訂，預計今年5月前向立法會提交修訂《規例》作審議 ，目標在今年立法年度內通過修訂。修訂條例刊憲日計起，對新鮮食品設12個月寬限期，即最快2019年中起新鮮食品需符合新修訂；其他非新鮮食物品24個月寬限期，例如精米等預先包裝食物， 2020年中起需符合新修訂。

食物中心預期，實施新修訂後，食物重金屬含量不合格比率會有輕微上升，預期供應商會適當調節，對本港食物供應不會有明顯影響。