DSE放榜出路|麥當勞專業文憑課程 邊做邊進修晉升管理層
DSE中學文憑試放榜,考生有人升學,也有人投身職場。連鎖快餐店香港麥當勞去年開辦「管理發展專業文憑」屬資歷架構第5級課程,與學士學位屬同等資歷,為業內首創。至今有近250名餐廳總經理畢業,員工邊返工邊進修,理論可直接在工作中實踐。
該文憑課程有七個單元,涵蓋人力資源、危機應變、領導力等多方面技能,員工一般加入管理組後,開始參加不同程度的內部培訓,可逐步晉升到總經理。麥當勞預計,全年將提供近5,000個就業機會予青年,希望為DSE考生提供另類出路。如加入成為見習經理,最快30個月就可晉升為餐廳總經理,並獲此專業文憑。
中學畢業不想升學加入麥當勞 邊做邊進修獲晉升餐廳總經理
今年這課程最年輕之一的畢業生Judy,第一份工就是麥當勞,直言不喜歡讀書,中學畢業就由兼職轉全職,並由見習經理擢升到餐廳總經理,至今已工作9年。面對沒有升學意欲的兼職DSE生時,她都會以過來人的經歷,鼓勵他們直接從職場汲取經驗。
重讀考DSE後升讀高級文憑 不及職場實戰遂退學
不過,並非每個人都如Judy方向清晰,上年9月成為餐廳總經理的阿欣曾受學業所困。作為末代會考生,她因成績不理想而重讀考DSE,由8分大躍進至18分,升讀管理學高級文憑。雖然成績獲A-,就讀一年後發現,她所學不及工作的實戰知識,於是退學,加入麥當勞當全職員工,令她下決心的是「唔想再loop落去」。一直受考試分數所困,她只是後悔沒早點覺醒轉場。
快餐店學應變及待人處事 性格和能力非最重要
15歲就在麥當勞兼職的Milk,2014年開始做見習經理,他認為餐廳管理涉獵的範圍廣且專,例如他任人力資源管理經理時,曾將餐廳打造成MIRROR主題餐廳;又曾在深夜目賭餐廳內有人打架,要即時應變及判斷,以食客及員工安全為優先同時化解危機。這些鍛鍊令他深信「無論去到邊,只要用到自己能力,一定有人欣賞」,鼓勵應屆考生多思考不同出路。
26歲就管理每年過千萬營業額餐廳的Jimmy,在工作中發掘了自更多潛力。他本來較內向,有不滿時只會自己生悶氣,但管理學令他了解到不同人的性格特質,慢慢變得更能表達自己,更在去年眾多同學面前致畢業辭。他形容自己變得「聽人哋意見,同埋唔怕醜」,所以性格和能力都不是最重要,「最緊要係個心。」
鼓勵Gen Z創新想法 重視他們為一分子
擔任了12年經理的Suki在兼職年青員工身上看到他們的魅力,希望Gen Z(Z世代)的創新為餐廳注入活力。她不時與年青人共事,很樂於採納他們的想法,形容自己「諗唔通」時,他們往往令她「叮一聲」,例如有同事自己嘗試製作新地新口味,翌日就出現在餐牌上,她跟該同事說「你條橋喎」。
Suki認為,新世代偏向想「快啲有貢獻,創一番事業」,如果工作環境鼓勵創新、有同理心及重視其為一分子(ownership),正是青年人在工作上的想望。
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