【酒鬼福音·眾籌】家居智能釀酒器 DIY釀果酒無難度
閒時想在家品一口自家製的水果酒，一邊和朋友談天說地，好不寫意。但由自己「從零到一」釀杯酒一點也不簡單，新手更是難以上手。因此，美國有創企便研發出家居智能釀酒器，並於眾籌平台Kickstarter籌募集資，以使用家在家中DIY專屬水果酒的美夢得以實現。
由台灣人團隊組成的創企ALCHEMA，他們研發的家居智能釀酒器可讓用家能於2周內自製自己獨特口味的水果酒，也可以利用更長的時間釀製別具風味的葡萄酒。一般而言，釀製酒類往往需要經過發酵的過程，而此智能釀酒器則幫助用家簡化為3個簡單的步驟：
下載Alchema的手機應用程式，在程式內選擇心水食譜；
依照食譜上指示加入所需的水果、糖、水；添加每種成分到機內時，釀酒器都可以自動量度重量，讓用家知道自己所下的份量是否正確；
最後必須加入酵母，才可令材料開始發酵成酒；食譜會告訴你哪種酵母最適合你所製作的水果酒。
用家可以從Alchema的網頁或從本地自製的商店購買酵母。另外，用家也可以創建自己的食譜，自定釀製的酒精濃度和甜度。當水果酒完成時，Alchema應用程式會作出通知，用戶更可共享食譜到社交媒體上或開放給其他程式用戶參考。
用家可以從Alchema的網頁或從本地自製的商店購買酵母。另外，用家也可以創建自己的食譜，自定釀製的酒精濃度和甜度。當水果酒完成時，Alchema應用程式會作出通知，用戶更可共享食譜到社交媒體上或開放給其他程式用戶參考。
初學者最容易因為釀出味道不佳的酒而灰心，這失敗的原因往往是由於釀製容器污染所致。Alchema的釀酒器配備醫療級UV-C的LED燈，在開始發酵過程之前會自動對容器進行消毒。另外，Alchema應用程式也允許用戶監視發酵過程的各個環節，省去了打開蓋子的步驟，消除了造成污染的其中一個源頭。
ALCHEMA團隊從2014年起開始構思產品，於本年7月底在眾籌網站kickstarter發起眾籌，支持者只需給予最低299美元（約2,330港元），如項目眾籌成功，便可以擁有一部家居智能釀酒器，隨時做出自己專屬的水果酒。而項目於推出短短數天便已完成了8萬美元的目標，反映市場對有關產品的需求。產品預計於2017年7月可以發貨，用家從此輕鬆簡單釀出合自己口味的酒，更可與親朋好友一同分享，共享美酒。