【來稿】喜茶殺入新城市廣場　沙田人自白：其實我不快樂

今早電話熒幕亮起一宗新聞快訊：「喜茶登陸沙田……」（是的，現在任何茶飲店進駐香港，跟死人塌樹一樣都是「特別新聞」。）Whatapps群組裡的朋友不斷瘋傳，期待我這位沙田友會秒回一個心心眼的emoji，再加句：「終於唔使返深圳。」但實情是我根本不快樂，因為沙田本來已「淪陷」，深圳喜茶有好幾間分店分散人流都要排隊排一個小時以上，現在全港九新界的人都會湧來沙田，新城市想必也會沉降。

Starbucks年代早已過去

現在香港台式飲品店的品牌多到可以填詞rap出嚟！最古早的貢茶、歇腳亭，到天仁茗茶、老虎堂、一芳，還有很多迷客夏、丸作食茶、鹿角巷、Comebuy等等，外地人來到香港，還真以為香港人身體缺水缺得如此地步。如果你在Google Trend上比較一下香港區搜尋「喜茶」與「延禧攻略」字眼，「喜茶」完全地K.O.「延禧攻略」。

很早以前，與新城市廣場為鄰的沙田中心有一間貢茶，後來連城廣場盡頭一個毫不起眼的舖位，開了一間天仁茗茶。原本主打名牌店的新城市廣場根本容不下一間台式飲品店。早於五年前，就有報導指新城市廣場的租金，比海港城的租金還要貴，當時呎租300元。後來新城市廣場投入5億進行翻新工程，租金按年有雙位數升幅。

數月前，新城市廣場戲院旁，台灣水果茶「一芳」踢走原來的窩夫店，與一眾貴價餐廳為伍，便知台式飲品店已是一股勢不可擋的「惡勢力」。

台式飲品店有幾賺錢？老虎堂一間分店，一天至少賣出超過1,500杯，以平均每杯$20計算，每月營業額至少達90萬港元。又如台式飲品店龍頭天仁茗茶，在港的日均銷量的增長亦相當驚人，2015年財政年度的日均4600杯，增長至2017年財政年度的日均13,200杯。及至2017年3月31日至8月31日期間，每日平均賣出飲品的數量更增至逾19,500杯，即月均售出近60萬杯飲料。

Starbucks的年代早已過去，咖啡不再是有品味的象徵，取而代之的是文青台式飲料。沙田Starbucks就在「一芳」隔一個舖位，朋友問Starbucks下場係點？現已成為保險傾生意重地，無需消費，向侍應取兩杯清水便能坐上一小時。

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周末行勻沙田區都等唔到位

一芳水果茶名氣不及喜茶，但平日晚上人龍也一直維持不下十人左右。若然是喜茶的話，情況實在令人難以想像。

你們知道周末沙田新城市廣場有幾多人嗎？新鴻基地產代理租務部高級經理許嘉雯曾接受傳媒訪問時說，預料新城市廣場人流按年升8%，周末人流料達40萬人次，而全個沙田區則是60萬人口。淪陷，根本不足以形容那人山人海的荒謬。有時我喜歡站在沙田新城市廣場的二樓，看下去，密密麻麻的蟻民，望得耐真係會頭暈。

沙田市中心大約有130間餐廳左右，如何承載3、40萬的人流？周六日中午時段冇可能揾到位。記起某個周末，我在上班前本想先吃飽才上路到荃灣工作。我先在希爾頓商場覓食，Delifrance、譚仔、cafe全部爆滿，就連「劣食之王」明將迴轉壽司都大排長龍。不要緊！老娘有的是錢，喺新城市廣場食貴少少都冇所謂，ufufu cafe這類有「富士山」般浮誇的甜品讓港女打卡的餐廳，「唔使諗，冇位！」；Simply Life、意粉屋這類適合一家大小的西餐廳，死心吧！基本上要在新城市廣場、連城廣場找一間等位少於10枱的餐廳，我想要等到沙田區重建這一日。

當翠華也成大媽打卡景點

同事懷疑我吹噓：「咩啊，你去沙田中心咪有幾間茶餐廳囉！」幼稚！\你知道沙田中心是一個怎樣的地方？這個殘舊的小商場，除了兩間找換店，兩三間擺明以大媽為目標客戶群的服飾店，以及幾間電話舖之外、其餘都是金舖、藥妝店（就連藥妝店都好似莎莎咁要有兩個保安維持秩序）。食肆的選擇也只得太興、翠華、大快活、譚仔三哥。整個沙田中心就像碼頭卸貨區一樣，平日旅遊車停泊在外，一架架大巴變成貨車，將一堆內地客如同貨物一般運來沙田中心卸貨。不只是藥妝店淪陷，就連翠華也無法倖免！平日下午時段，翠華無論是外賣包點或堂食，也是大排長龍。那天我從希爾頓中心，走到新城市廣場、連城廣場、沙田中心、沙田廣場、好運中心，一個小時遊走沙田區，最後只落得成為一頭敗犬，一邊捱餓，一邊乘車碌返荃灣，時間剛剛好吃一個下午茶。

新沙田人：「我寧願住返美食沙漠」

最近有居於馬鞍山的好友婚後搬來沙田市中心，我問她感覺如何？她說：「我寧願住返美食沙漠。馬鞍山方便好多，想買乜，半夜落去隨時有藥房，又有茶餐廳。成個沙田，都冇茶餐廳嘅？」茶餐廳是有，沙田市中心的話，除了偉華中心一間好污糟的茶記，就只有翠華、太興，除了8時早餐時段，其餘時間根本沒有香港人的位置。

沙田人揾食難，難受的感覺是被一群外邦人入侵自己社區。要在新城市廣場揾食，不是完全冇可能，從前新城市廣場還有Tripo O’s，一個人的話還是有機會，當SimplyLife、美心酒樓至少等50張枱，你唔會介意花一百蚊吃一個漢堡包餐，嗰一百蚊，係買返人生的青春和自己的尊嚴。另外，還有另一間質素也不錯的日式西餐廳，週末也離奇地不用等位，也許是因為隱藏於時裝店之間，不與其他食店為鄰。係邊間？我當然唔會話你知啦。

我寧願上深圳飲喜茶

講真，你畀我揀，我真係寧願上深圳飲喜茶。上周碰巧要到深圳一趟，很難得地發現一間新開又不鄰近地鐵站的大商場。雖然內裏同樣是又一城、新城市廣場般的格局，但那種空曠的感覺，我記得上一次企喺新城市廣場有這種相同感受，已經是沙士的時候。而且商場的廁所也比新城市廣場的還要大和乾淨，最重要係唔使排隊！食肆的價錢也遠低香港，一頓海記牛肉鍋，二人同行只是$267埋單，就算食地溝油都冇乜所謂啦；深圳商場設計比格仔舖更貼年輕人的心意，運動店、年輕設計師品牌、喜茶都設於露天平台，陽光感就最襯杯喜茶，店舖外牆簡單地塗上單色的油漆，就能引來無數年輕男女揸住杯喜茶擺甫士打卡。香港人上深圳，又點只為一杯喜茶咁簡單。