【士多消失中】62年歷史馬來西亞雜貨店　與香港小店同樣難生存

曾幾何時，傳統雜貨店是人們生活中不可或缺的存在。日常生活所需的柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，舉凡缺貨，都必須到傳統雜貨店購買。如今，傳統雜貨店面對大型連鎖的蠶食鯨吞，要生存下去，唯有靠服務。

坐落於馬來西亞怡保路孟佳蘭「校服街」的源裕隆雜貨店面積不大，走進店內，便能看見老闆娘黃利玉在櫃檯後方坐鎮。要買什麼用品只要直接告訴她，她就會迅速把貨物拿出。「老闆娘，給我一瓶煮菜的油。」一名街坊朝着黃利玉的方向喊道。黃利玉隨即站起身，把油遞給該街坊。黃利玉表示，傳統雜貨店的客源以街坊生意為主，所以更有濃厚的人情味，每一位進來的客人，都和店家有交流、聊天。

除了濃濃的人情味，黃利玉認為，傳統雜貨店和便利店或霸級市場最大的分別，在於提供消費者購買的便利性，「從下車到購買只需3至5分鐘的時間。」老闆許鴻發補充，便利店或霸級市場的面積較大，對於不熟悉店內區域劃分的消費者而言，就必須花時間尋找物品，「所以仍有很多貪方便的客人，會選擇到雜貨店購買需要的物品。」

兼售傳統小玩意

源裕隆雜貨店成立至今已有62年，老闆許鴻發是第三代接班人。他回憶道，相比起父親的年代，現代的傳統雜貨店是愈來愈難生存，其中就以99 speedmart便利店為最大競爭對手。「因為他們賣的價錢不高，而且分布在每一個花園區，非常方便。」但黃利玉強調，傳統雜貨店的選擇不會比99 speedmart來得少，相比之下更甚少發生缺貨問題。「由於便利店的貨源需要從中央貨艙配貨，所以需要較長的補貨時間。」她聲稱，很多客人在便利店買不到用品時，都會到她的店裏找。

除了一般家用雜貨，源裕隆雜貨店亦售賣兒童玩具、髮飾及傳統小玩意，如蛇棋、DONKEY遊戲牌、陀螺等。許鴻發解釋：「這是後期我們慢慢加入的物品。」他說，傳統雜貨店在這個年代備受衝擊，售賣的產品必須多元化才能生存，「有時學校會要求學生買特定的傳統玩意，而這些東西一般都沒辦法在較為現代化的便利店購得，所以父母會帶他們到傳統雜貨店找。」黃利玉指，由於需求量不高，所以相關貨源不容易找，「每個星期日休息天，我們都會到批發城尋找不同的貨源。」

每和老一輩的人提起雜貨店，他們的第一印象便是：送煤氣和賒賬。對此，許鴻發說，隨着時代改變，目前源裕隆雜貨店已經沒有提供相關服務。他解釋，由於店面未有聘請人手，主要是由他和太太兩人經營，「人老了，還怎樣搬煤氣？」

至於賒賬服務，他則指過往曾面對很多欠款收不回的問題，再加上發現很多客人在欠款後，因為沒錢還索性避免再到店裏消費，「他們有現錢在手，就寧願到便利店購買，沒錢就來這裏賒賬，這樣的生意誰還要做？」雖然不再提供送貨上門服務，但黃利玉說，若客人一次性購買太多物品，他們還是會幫客人搬上車，這也是一般便利店和霸級市場沒辦法提供的服務。

曾經興盛不復在　留待下一代創新

雜貨店在中國的歷史可追溯到數百年前；至於馬來西亞，則約在第一或第二代華裔從中國飄洋過海到此落地生根後創立。雜貨店是馬來西亞老行業之一，尤其在擁有老街的市鎮，更少不了它們的蹤影。

「最鼎盛時，單單在這一條街就有12間雜貨店。」許鴻發謂，一些跟不上時代變遷的雜貨店，如今已逐漸被淘汰，目前在怡保路孟佳蘭一帶，僅剩約3間傳統雜貨店，其中兩間是由華人經營，另一家則是印裔。回憶當年，他指在他父親的年代時，雜貨店的生意非常好，尤其是每到發薪水的日子，店內的情況可用人山人海來形容。

「當年一間小小的雜貨店需要請5個員工，（盛況）可想而知。」黃利玉接着說，當年蔥頭、蒜頭的來貨是一噸一噸由貨車載來，場面驚人。

菜市場、便利店及霸級市場影響了傳統雜貨店的人流，所以現在源裕隆雜貨店已不再售賣蔥頭、蒜頭等乾貨。「壞完都還沒賣完！」黃利玉無奈說道。今年61歲的許鴻發和59歲的太太黃利玉，早已到了退休年齡，但由於人就住在店屋樓上，所以把開店當作是過日子、打發時間的消遣。

馬來西亞雜貨商聯合會總會長方志民曾對外表示，雜貨店並非夕陽行業，許鴻發對此表示贊同。許鴻發認為，雜貨店還有生存的價值，全視其如何改變和創新；但他亦表示，自己年紀已大，很多事情都力不從心，必須留待下一代去改變，「往後就看孩子們接不接手。」

【本文獲「馬來西亞東方網」授權轉載，原文：【特寫】貼心服務　爭取一席地】