【吉舖短租二】網店都要實體舖？「過期」食物超市：長者不懂上網

在吉舖處處的年代，不少資金有限的初創企業卻望門興嘆。本來是網店的「綠惜超級市場」（Green Price）便是其一，現時暫棲於工廈的半個單位之中。或者你會疑惑，在網絡發達的年代，用網店、APP不就可以經營生意？但綠惜超市卻希望進駐一間完整的店舖，到底為何？
當吉舖變成了短期商店，這條街又會產生什麼變化？

將「神期食品」帶進基層

拉開鐵閘，眼前是五顏六色的卡板箱，地板鋪上草皮，繽紛得讓人忘了牆上殘留的印痕。這是個空置了大半年的舖位，最近由社區設計工作室「One Bite Social」發起的「壹屋計劃」向業主免費借來，每天由不同的社企和非牟利組織進駐。這天是社企「綠惜超市」第3天在這裏試業，幾個年輕人忙着把各種「神期」（已過最佳食用日期但仍可食用）餅乾、麥皮、果乾搬出來，街坊經過時紛紛駐足，形成大南街平日難得一見的風景。

「有沒有麵？」一個婆婆問。這是綠惜超市在這裏除了「過咗期食唔食得」以外，最常被問到的問題。綠惜超市財務及行政經理洪詩瑩（Cherissa）早有準備，這天帶多了些麵食、罐頭等主要食糧。她說這次進駐深水埗，正是機會讓他們了解這區街坊的喜好，又可以試探市場的接受度。有姨姨第一次聽見已過「最佳食用日期」的食物還可以吃，半信半疑，試食完花生後卻直呼：「很香！」又有婆婆原來早有經驗：「以前英女王時期都是這樣吃啦。」

婆婆：不知怎樣找你

綠惜超市從前也會到處去擺市集，接觸網店以外的客群，那時大眾對「神期食品」可食用都很愕然，後來透過親身解說和媒體報導，慢慢建立了人氣。但人氣建立了，缺乏實體的網店卻無法配合。有次一個婆婆拿着報紙來到，說：「我今次從港島特地過來九龍灣，但下次不知怎樣找你們。」

而且，沒有實體店也沒有倉的他們貨量不多，很多時這邊拍完照放上網，那邊貨品一到市集就賣光。好不容易招來的網上客因而散去。Cherissa說。即使網上仍有貨品可出售，要逐處送貨也很累人。如果交給速遞公司，運費卻隨時比貨品貴。

他們開始想，不如找個實體舖，有地方放置貨物之餘又可以和客人接觸。但舖租動輒過萬，剛起步的他們沒有太多資金去負擔。進退維谷之際，「有個朋友在觀塘工廈的倉有些位，問我們要不要一起租。」Cherissa說。

工廈半個舖位置有限難陳列貨品

但半個舖位，位置還是有限，可陳列出來的貨不多。而且那是幢工廈出入的多是辦公室文員，他們卻希望能服務低收入人士，長遠想在基層所在的地區開舖，「如果地舖人流多的話，也可以幫助公司發展。」即使人流不太多，也總可以接觸到部份居民，試試水溫。因此這次來到深水埗，他們都很高興。

但這次他們只是進駐數天，和以往參加市集的日數差不多。現時坊間有不少閒置舖位以短租形式放租，價格較原來低4至5成，Cherissa希望將來有機會也可以短租1、2個月，「不用每天把貨搬出來，收檔又搬回去。」她笑着說。「而且不需要一下就很大成本，花幾年的租金。」Cherissa說。

這次的快閃超市，加上其他組織在不同日子的活動，讓不少人都專程來到大南街。負責壹屋計劃的「One Bite Social」Chloe說：「第二個星期已多了人來，有個習慣，知道這裏有活動，他們就自然會來。」而且有些工作坊需要先向舉辦的NGO報名，每次也帶了十多個街坊到來，重新踏足這條街。這個不空的吉舖，就這樣成了一點改變街區的火花。

吉舖除了可用作短期商店，還可以做臨時社區中心？詳看【吉舖短租三】。