【舌尖想旅行】首間MUJI Diner登陸上海 美食告訴你何謂生活智慧
相信大家對Café & Meal MUJI也不會陌生，品牌的Café似是讓這屬於日本的生活態度可以融入食物之中，把MUJI的感覺延伸到味道之上。今天的Café & Meal MUJI讓你可以逛累了，就在餐廳坐坐吃點小食，反而晚飯聚餐就不太適合。
每一道飯菜，都包含著植根於那塊土地的生活智慧。繼Café & Meal MUJI後，全球首間MUJI Diner也正式在上海開幕，主打更高質的菜餚餐點，適合一家大小晚飯聚餐，同時把源自心靈的生活智慧，以菜餚的方式展現給大眾。
可能你會覺得同樣是餐廳，應跟Café & Meal MUJI分別不大。然而，兩者最大的分別是，MUJI Diner會分為午市、下午茶和晚餐三個時段，與Café & Meal MUJI全日只供應一般輕食有所不同。午市會提供一般的套餐料理，有日常小菜配白飯或是意粉等套餐。在二至五時的下午茶時段，則有烤鬆餅、芝士蛋糕等甜點供應。
而晚市菜式，則是今次MUJI Diner的主打，而且也是餐堂特別為迎合中國人文化而製作的。偏向快餐形式的Café & Meal MUJI，在中國反應冷淡，被認為似是大學飯堂一般的冷飯。所以，今次的餐堂廚師便走訪了日本三重縣伊賀市、中國新疆維吾爾自治區和意大利米蘭郊外的廚房，學習當地人的烹飪技巧，把三地的美食帶到客人面前，提供烤羊排、橄欖油烤扇貝、炸什錦海鮮等適合中國人的熱騰騰菜式。
Muji 的董事經理山本直幸認為﹕「日常的家庭菜餚，是調節人們身體的原動力。」所以，為迎合客人口味，菜式亦會根據季節更換，以確保食材與味道都合符時令。而且，MUJI Diner亦會提供美酒與各樣飲料，讓情侶、家庭、好友都可以在此渡過悠閒的時光。另外，形式上也不再是自助的形式，而是由侍應生送餐。比起Café & Meal MUJI，讓人更想待在這裡輕酌一杯。
而全球首間MUJI Diner，今次則選址於上海淮海。為什麼不是品牌的發源地日本？「中國飲食文化源遠流長，醫食同源的概念，跟MUJI的概念不謀而合。」Muji 的董事經理山本直幸這樣認為。所以，便促成了今次品牌在上海開設MUJI Diner的契機。至於MUJI Diner會否在香港，抑或是其他地方開設分店，暫時亦未有定案。MUJI的粉絲，相信要留意品牌的官方發佈了。