【健康食誌】嗜辣更長壽　紅辣椒可瘦身抗氧兼抗癌？

每次吃米線，酸辣、麻辣、胡辣湯底都叫人垂涎三尺，即使吃不了大辣，少少辣足以刺激味蕾，養成一種心癮。原以為嗜辣是個壞習慣，辛辣熱氣不利腸胃，更會誘發暗瘡皮膚差，不過美國有研究發現，多吃紅辣椒更長壽，當中的辣椒素有助瘦身，抗氧化甚至抗癌，不失為養生美顏必吃食物，實在是嗜辣女生的福音﹗

科學期刊《PLoS ONE》刊登了一項由美國佛蒙特大學拉納爾醫學院的教授Benjamin Littenberg，及醫學生Mustafa Chopan的長期研究，在過去，他們收集了超過16,000位美國人的生活飲食資料，分析吃紅辣椒者的死亡率，發現在平均19年後，嗜紅辣椒者的死亡率為21.6%，而不吃辣者為33.6%。

過去，科學家不斷研究辣椒與長壽之間的關係，2015年發表在《英國醫學期刊》的一項研究，來自中國、美國及英國的研究團隊花了7年時間追訪50萬名對象，當中約有2萬人去世，他們分析死亡率時指出，每天都吃辣的人士，比每周吃辣少於一次的人，死亡率低14%，患癌症、心臟病及吸呼道疾病的機會亦會相應較低。

研究人員續指，紅辣椒與降低死亡率的關係仍需要作進一步研究，但估計紅辣椒中的辣椒素是重要關鍵，紅辣椒有助抗肥胖，抗氧化，抗炎及腫瘤，Chopan指，紅辣椒具抗微生物效應，也許能與腸道菌群起作用，減低炎症，預防疾病。愈辛辣的辣椒，含有愈多辣椒素，嗜辣女生不妨嘗試將辣度升級，也許成為更健康的秘訣。

資料來源：www.realsimple.com