【健康食誌】夏至要吃苦：抗菌消炎　解熱去暑

抬頭望蔚藍的天空綴以數片白雲，烈日當空叫人身心冒汗，還以為盛夏早已至，來到今天（6月21日）正是24氣節中的「夏至」，意味著夏季由現在才剛正式開始。有說今天是全年中白日最長的一天，亦剛巧自1967年來難得遇上滿月，與火紅夏至交織出被西方喻為的「草莓月亮」或「戀愛之夏」，多麼甜美的名字啊﹗為仲夏瀰漫著浪漫之意，在想像美好之際，傳統則要加一點苦甘來調味。

東方有五行之說，而夏天在五行中屬「火」，大家有感口苦咽乾，心煩難眠，就是心火盛的表現。中醫又將食物的五味應對五臟及五行，其中「苦」是對應心，可清心火。苦味食物中有豐富的氨基酸、維他命及微量元素，能抗菌消炎，解熱去暑，是夏季的時令食物，苦瓜正是佼佼者，具清熱健脾，養血益氣，滋肝明目之效。