【肥胖是慢性自殺】Netflix解構女性平均節食7次　減肥失敗有原因

瘦不一定等於美，但肥胖就一定不健康。「減肥」這話題永不過時，在網上、書店、電視中都不難看到有關的資訊，但到底哪個才真正有效？為何我們總是失敗？

但要減磅，也不是一件易事。而Netflix的紀錄片《生活大百科》中，當中一集就綜合多個減肥方法，解構哪個才是最有效的減肥方法！

減肥迷思：原來這些方法沒有用？

在節目中報導，美國男性一生平均嘗試五次節食，而女性則是七次。很多人都嘗試減肥，但大部份人的效果都不顯注，而且通常都會反彈。坊間很多的節食方法，效用都受到質疑，以下的你又有沒有試過？

【人類總是重複犯錯】以下減肥方法，你又試過幾多個？

但最受人追捧的，還是「低碳水化合物」與「低脂」的減肥方法。史丹福大學的研究人員為更此作實驗，邀來609名18至50名想要減磅的參加者，隨機分為兩組。一組實行「低脂」飲食；另一組則是「低碳水化合物」飲食。實驗初期，他們必須大大減脂、減碳水化合物，可是後來，他們便以自己可以持續一輩子的標準來飲食。一年後，兩組數字一樣。有人胖了，有人瘦了，但整體來說的脂肪及碳水化合物量降低了。 在節目中，實驗教授Christopher Gardner就道，用哪種節食方法，並非最重要，而是要選一種健康飲食，是我們可以持續一輩子的。

節食總是反彈，因為持續肚餓只會令人愈吃愈多

時時道聽途說，「減肥」要常帶三分飢，只吃七分飽。節目中的Christopher教授是不認同的，而他的說法亦與曾在TED演講的神經學家Sandra Aamodt的主張一樣。他們都認為持續肚餓不能有效減肥，因為會反彈，必然地只會令身體愈來愈胖。

Sandra 曾治療多位飲食失調的病人，發現盲目的減重只會令身體健康每況愈下，亦不能有效減重。她解釋道，因為我們的大腦其實有一個「定點」，拒絕減重，以避免我們太餓，對生命造成威脅。因此，當我們突然大大減少食物攝取的時候，大腦會不斷䆁放「肚餓」的訊息，往往令我們在節食後反而吃得更多。

天然的食物，令自己「舒服」的飲食習慣才是最有效

那些方法未必有效，這些方法又沒有用，那怎樣才是真正有效的減肥方法呢？他們二人都不約而同地認為，健康其實很簡單，返本復初，多吃天然的食物，如大量的蔬菜、水果，即使有果糖，也不要緊，因為它們還有其他豐富的營養，同時也要減少攝取其加工食品。他道，健康飲食之道，在於能持之而行。

而Sandra則提議：「要留心食物的選擇及快樂，即要非常留心自己哪時餓了，哪時已經飽了。同時也應知道每種食物對我的的身體有何影響。」而在節目中也有提到，運動對身體十分有益，卻對減重沒有太大影響。

看畢，或許你會道，這不過是老生常談，說了等於沒說。但總括而言，健康其實沒有捷徑，不應急於一時，而選一種你覺得可以維持一輩子的，配合健康生活，想法植了根，才是最重要的。

Sources：Standford Medicine, Netflix, TED