【初春．花食】小巷火鍋店找水信玄餅、café花茶支持本地農夫！

TC2是不少新聞工作者的飯堂，而筆者也不例外，除了要支持前行家，也因為店內總有一種像家的感覺。身為記者，被身旁來自各大電視台、報章雜誌的從業員圍著倍感親切，儘管是行外人，聽到鄰桌的有趣經歷也未嘗不是樂事。微黃的燈光、實在而價廉的食品、木質為主的店內設計，讓人願意一去再去。

尤其喜歡在店內吃晚餐，因為碎蛋薯皮是晚間限定的菜式，在最後點壺花茶更是完美點綴。餐牌上有皇牌香茶：舒眠茶和瘦身茶。筆者獨愛前者，蘋果、百香果和荔枝等材料，味道豐富而消滯，清新而天然，也可自行加入蜂蜜，令花果香更添層次。

最讓人加分的，是花茶來自元朗有機農場，使用傳統方法耕種、人手收割，亦沒使用有機農藥和除蟲劑。本來打算在店內購入花茶回家享用，唯店員說要買便要到農場跑一趟。直接為本地農民帶來收益，鼓勵客人親身了解更多，花茶背後存在的內斂心思亦令人窩心。步出柏樹街，香氣仍縈繞在口腔內，實在叫人回味。

早年花食開始在港流行，水信玄餅也算是半個越洋而來的東洋先鋒。不意外地，透明感的寒天內安躺著一顆盛開的櫻花，加上黃豆粉和黑糖漿，便讓萬千少女成為「花痴」。除了幼砂糖的絲絲甜味，水信玄餅本身沒有味道，所以好吃與否，則視乎黃豆粉和黑糖漿，兩名「左右護法」的功力。

在選擇困難症發作下，朋友把我帶來了醉胡爐，說日本菜、火鍋、串燒什麼都有。說真的，先上桌的日本岩蠔和後來的刺身併盤，已叫人難以挑剔，尤其刺身片的厚度慷慨非常，不用醬油的加持，鮮味在舌尖已經無所遁形。吃過充滿油香的串燒後，送上晶瑩的水信玄餅。黃豆粉的豆香突出，配合甜度適中的黑糖漿，甜而不膩，encore後甚至拒絕再來一口白酒。一邊把清甜味帶回家，一邊期望著下回的水信玄餅放題。