【私營博物館悲歌】賣魚蛋燒賣掙扎求存　批政府無心協助

慶祝特區成立20周年，故宮博物院、羅浮宮、大英博物館等與本港博物館合辦大型展覧，相信又掀起一陣「博物館熱」。其實，不少有心人自費數十萬至數百萬，搜羅展品、尋找舖位經營私營博物館，將他們認為有價值的藏品展出，與全港市民分享。
但經營私營博物館亦非「心口掛個勇字」便可，有人在館內兼售小食、舉辦暑期活動以維持博物館運作，可惜亦逃不過一度倒閉或轉手的命運。
《香港01》 訪問幾位有心人，講講他們經營的得失。

飲食文化收藏家羅金成經常周遊列國，除嚐過不同國家美食外，亦收藏不少與飲食有關的藏品，於他而言，一套刀叉的歷史，亦可與古代工業革命有關。搜羅大量藏品，自然希望成立博物館，將藏品與大家分享。

不過，成立博物館的第一步已見阻滯。「創業都有創業基金，想做文化項目反而無。」

豪摘400萬營運

早在2000年，羅與朋友前後共合資400萬營運人類飲食博物館，逾百媒體採訪。表面看似風光，但欠缺政府支援，最終要大財團接手，慨嘆幸好有「白武士」，「如果唔係（倒閉後）可能啲展品就放喺新界啲貨櫃度」。

全球第二大的胡椒磨、第一代電冰箱、來自世界各地的食具、廚具及有關香港飲食的歷史，均是人類飲食博物館的展覽項目。事隔十多年，羅金成（Bruce）現在談起人類飲食博物館仍有一絲激動，坦言計劃開設博物館時，「唔知點入手，要搵咩部門邊個scheme，完全無頭緒」。

他唯有寫信到康文署求助，詢問能否合作，是否會提供任何資助計劃，但署方只列舉數項注意事項，「無講要攞咩牌，係咪做咗呢啲就得？係咪就會發博物館牌？牌費幾錢？幾耐續一次牌？其實唔知，因為根本無一個博物館牌」。

政府欠缺資助及技術支援，租地方、設置展覽廳、導賞、控制展廳溫度及濕度……博物館所有事項均是「一腳踢」。Bruce曾在世界博物館日的交流活動中，與博物館長或職員交流，但經歷不太愉快，被界定飲食博物館不入流，「公營啲人非常睇我哋唔起，覺得我哋唔係博物館！」辛苦經營的博物館被看下去，Bruce慨嘆「佢（公營博物館）億億聲錢，一個主題展覽夠我哋做五年，但我自己真金白銀拎出嚟，你估我老豆係李嘉誠呀？」

賣魚蛋燒賣維持基本運作​

Bruce坦言飲食博物館開幕初期，受過百媒體採訪，遠至日本及法國均有報道，但博物館卻要以賣魚蛋、燒賣及紀念品賺錢以維持基本運作，「啲人入嚟，整嘢比佢哋食，有同事阿媽包水餃好叻嘅，都嚟幫手」。入場人次不穩，博物館前的花園更要兼營燒烤、朱古力工作坊。

博物館變成「百足咁多爪」，但始終難以維持租金及水電等開支，多次欠業主租金，「暑假前欠業主租，暑假嗰陣搞啲暑期活動清（欠租），之後又欠，最多欠五個月」。直至租約期滿，Bruce和朋友亦不敢再續租，400萬資金亦全數用盡，笑言「無喇哈哈，如果用嚟買樓，都可以買幾層樓喇！」幸好當時稻香集團願意接手經營，否則一件件展品只會落得藏在貨櫃內的下場。

Bruce坦言，如果經營博物館亦有類似「伙伴倡自強」的計劃，政府在資金上有所幫助，「展示方式，維修保養都可以做好啲」。

電車文化館一度黯然結業

除飲食博物館外，艱苦經營的還有電車文化館。80後電車迷李俊龍（Eric）眼見不少國家均有交通博物館，便決定盡一己之力，在2011年成立電車文化館，在山頂廣場租舖，展出逾300件展品。由電車票由電車司機制服；由電車椅到電車錢箱，每一件都是電車歷史的見證。

電車文化館今年2月因山頂廣場需重新裝修而黯然結業。Eric指，電車文化館逢星期六、日每日有近千人次參觀，「咁多傳媒報道（結業消息），政府有無人去approach過我哋吖？無囉完全。」反而機管局及部份商場有向Eric接洽，詢問電車館是否有興趣落戶。

經營電車文化館，身為電車迷的Eric獨力投資30萬，靠售賣電車紀念品營運，母親亦落場協助維持運作，Eric笑言「山頂變咗佢（母親）第二個家」。文化館亦會接待學生團，學生參觀不需繳付入場費，但學校需購買一定金額紀念品，讓電車館可維持運作。

靠一人力量獨力經營，有否想過尋求政府協助？Eric坦言「政府無人去做呢件事，我哋可以將啲資料send去邊？」他批評香港文化及本港特色亦因政府而被掩沒，「空降一個博物館，本土咁多嘢佢有無珍惜過？無囉。」

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冀政府設交通博物館

館內擺放一張張舊電車票、舊糧單、電車公司報告、員工舊制服配件及工作證等，亦從電車公司借來一排座椅、錢箱、車頭燈及電車開關大掣展覽。最希望政府提供甚麼協助？「最希望香港有交通博物館。」Eric說。他指，曾到訪日本，不少城市均有鐵路博物館，反問「點解香港唔值得有交通博物館？」他續指，電車文化館曾舉辦不少短期展覽，但希望可以有個長期據點，方便市民及遊客。好消息是，電車文化館於4月初在山頂廣場重開，並增設售賣香港傳統小食。

除了交通博物館，Eric對私營博物館發展還有何期盼？他指政府可將PMQ、美荷樓及工廈活化，讓香港一眾收藏家或有興趣辦博物館的團體，以平價租場展覽，「做個綜合小型博物館，想睇本土特色就可以去，都可以吸引遊客」。

民政事務局：尊重私營博物館的自主及獨立性

民政事務局回覆《香港01》指，歡迎社會各界營辦私營博物館，又稱「尊重私營博物館的自主及獨立性，讓其維持經營的彈性」，經營者亦可向衞奕信勳爵文物信託（信託）申請撥款資助。

立法會議員陳淑莊則認為，政府在不干預私營博物館自主及獨立性之餘，亦可作不同程度資助。以電車文化館為例，「政府都可以幫手搵地方」。陳又引過去海事博物館作例子，稱博物館提交營運計劃後，政府便成立委員會審批及協助博物館搬遷及擴建，其後博物館只需每年繳交營運報告，「政府有心搞，但又不過份參與」，不失博物館自主性。