譚仔米線都可以自家製？留英女生神還原麻辣湯底炸醬 食譜大公開
撰文：卡洛兒
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根據非正式統計，很多人每星期至少吃一餐米線，但疫情下留家抗疫，減少外出用膳，那份令人垂涎三尺的麻辣湯就只能回味！不過現居英國的香港女生A Yuk在其YouTube頻道，拍片分享自煮譚仔麻辣米線的技巧，神還原「雞肉腩肉竹笙酸菜炸醬麻辣三小辣米線」，稱要一解思鄉之苦。
A Yuk在影片中介紹各款材料，亦有提到一些還原秘訣，包括炸醬原來是用茄汁加豆瓣醬調配而成，而湯底則是要用濃湯寶、淡奶、辣椒粉及花椒油製成，缺一不可。
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【本文已獲YouTube頻道「A YUK」授權】