澳女27年來只吃水果「從不覺餓又精神」　營養師話小心骨質疏鬆

香港人都無肉不歡，要多菜少肉已是難事，實行素食主義更是難上加難。不過，澳洲昆士蘭一名女子更極端，27年來奉行果食主義，以水果為主食。她聲稱自己充滿活力、從不覺餓，兩個兒子自小亦跟着她只吃水果；但營養師擔心這種飲食並不均衡，可能影響孩子發育，家長不應隨意仿傚。

每周至少吃20根香蕉​

52歲的奥斯本（Anne Osborne）是果食主義者，意思是她只吃植物的果實，以水果為主，配以青瓜、蕃茄、茄子等。

奥斯本在20多歲的時候因道德理由轉成素食者，不吃肉、蛋和奶類食品。產下大兒子後，「為了健康」更變得只吃生果，一直至今。她指自己不是為了減肥而採取水果飲食法，又說沒有捱餓，反而時常精力充沛、體態窈窕和膽固醇維持在健康水平：「當你剛轉到水果飲食，飽的感覺的確與普通飲食不同，但最重要是找到能讓你持之以恆的方法，現在我不感到餓了。」

奧斯本是紐約「伍德斯托克水果節」（Woodstock Fruit Festival）的經理，每周至少吃20根香蕉、14個牛油果、4個菠蘿，花費約110英鎊（約1100港元）。

↓↓↓放大圖片看詳細餐單↓↓↓

面對誘惑也無動於還衷

在社交場合，當其他人都在大魚大肉，只有她在吃水果，會不會很不自在？

奧斯本說不會，「出去餐廳的時候，我會提早請他們準備果盤，或者自己準備好帶去，讓他們在適當的時候放到碟上拿給我。」

即使面對聖誕大餐，她也毫不動搖。別人吃火雞、香腸、薯茸，「我吃了8顆棗和半個蜜瓜。不太傳統，但至少吃完不會飽得昏昏欲睡。許多人愛吃烤肉，但我沒有興趣，也不羨慕他們。」

只讓兒子吃水果和堅果

除了身體力行，奧斯本又讓兩個兒子也跟着她實行果食主義，他們戒掉母乳後，「除了靠堅果補充營養，就只吃水果。」奧斯本認為「所有小孩都愛吃水果，尤其是優質、熟得香甜的水果。」每逢兒子生日，她會把西瓜果肉疊高，當作「蛋糕」，又會以奇異果和橙代替糖果，「其他家長都很喜歡我們的水果生日派對，因為孩子不會因為吃得太多糖而過度活躍。」她堅稱這樣的飲食營養均衡，又說曾帶兒子看營養師，鐵質水平正常，並沒有缺鐵性貧血。

不過，兩名兒子長大後的飲食變得更多元化，她也沒有反對。在澳洲陸軍服役的27歲的大兒子現在也吃肉，14歲的小兒子則是素食者。奧斯本說：「我沒所謂，這是他們的選擇。」

營養師：恐影響兒童發育

雖然這類飲食法近年人氣大增，醫學界的看法卻仍是相當兩極，有專家認為這是過份限制、不健康的做法。

營養師埃爾德（Sarah Elder）指出，水果含有大量水份，果食主義者要吃很多才能吸收足夠熱量，維持健康體重，而過多糖份和纖維亦會導致消化不良、脹氣和腹瀉。她謂：「發育中的兒童需要較多熱量，只吃水果和堅果並不能提供足夠的鐵、鈣、維他命D、維他命B和碘。」缺少這些營養會令他們精力不足、影響新陳代謝，甚至骨質疏鬆。

喬布斯　甘地​同樣試過

蘋果已故創辦人喬布斯（Steve Jobs）曾嘗試水果飲食法，有指這是他將公司命名為「蘋果公司」的原因。在電影《喬布斯》（Jobs）中飾演他的演員古查（Ashton Kutcher）為了代入他的思路，也試行這種飲食法。他在日舞影展（Sundance Film Festival）上對記者說：「拍攝開始前兩天我入了醫院。我腹痛得沒法直起腰來，胰臟沒法運作，真的很可怕。」另外，印度聖雄甘地也試過只吃水果5年，之後因為肋膜炎，醫生強逼他停止並改為素食。

人人體質不同，即使用同一種飲食法，結果也是天淵之別，必須自己衡量。

（綜合）