【譚仔必吃小食】土匪雞翼鄉音阿姐省靚招牌？ 飯堂級米線升呢
日本烏冬專門店丸龜製麵有意以約10億收購香港譚仔米線，消息一出，大家都開始「懷緬」譚仔，無論是招牌菜還是譚仔阿姐的「實小罅」口音。在大家的想象裡，譚仔的招牌菜也將改變，起碼名字就變得很和風。譚仔，由細食到大，是不少人的Comfort food，平平哋30幾蚊就食到。將來要用日本烏冬拉麵的價錢才能吃到飯堂級的米線，真是嗚呼哀哉。提起譚仔必食之選，10小辣米線、土匪雞翼、蒜泥白肉和青椒皮蛋，還有什麼。
圖片來源：Instagram、譚仔
土匪雞翼 必備孜然
網民第一時間就想到土匪雞翼將來的名字大概就成了土匪手羽。譚仔的土匪雞翼分細土和大土，即細土匪雞翼（3隻）和大土匪雞翼（5隻），吃米線之餘，如果和朋友在一起，一般都會叫一份大的，一人兩隻，餘下那隻心裡都很想食，卻會口是心非叫朋友幫忙吃掉，常常在想大份有6隻就好了。土匪雞翼用上了孜然，也即小茴香，黑芝麻來炮製，很香口惹味。據說，土匪雞翼由湖南的土匪所創，那時他們打家劫舍，連人家的香料，也即是孜然也搶劫，得到孜然回家做雞翼。
麻辣豬耳、青椒皮蛋、蒜泥白肉
豬耳柔軟又爽脆，最緊要係夠辣。今年3月食安問題，禁止巴西冷藏及冰鮮肉入港，譚仔也停售麻辣豬耳和牛肉，其實都只是聽了短短幾日，譚仔就恢復了供應，在此期間，食開麻辣豬耳的，不知道有無幫襯其他米線舖，止渴一下。
四川青椒皮蛋、蒜泥白肉同樣是惹味的小食，雖然皮蛋不是溏心、但勝在辣油做得好，而白肉則切得厚薄均勻，這種肥膩小食，都是和朋友分享較好。
特色鄉音阿姐：「勿演、懶肉、畜牲、實小喇」
墨丸、腩肉、竹笙、十小辣米線，這種專屬譚仔阿姐的口音，大家不僅聽得明，還感覺親切。過橋米線套餐配料就包羅萬有，自由配搭的雞肉、牛肉、魚蛋、金菇、魚腐，你想選麻辣、清湯還是酸辣，每個人都有自己的獨配的formula。
新口味：加辣番茄湯底
譚仔兩年前推出了APP，提醒大家譚仔除了招牌湯底、招牌小食外，還不時會推出新口味，包括近期的番茄湯底、涼伴川北豆腐和巴蜀爽口生腸。知道每個入譚仔的人都有自己口味的辣度，三小辣、十小辣，番茄湯底都可以加辣。涼伴川北豆腐就是冷盤，夏天食都算開胃。而在譚仔都可以食到有譚仔麻辣特色的爽口豬生腸，拍得住旺角街頭的豬生腸。