【健康湯水食譜】雪耳響螺湯滋潤養生美容 美肌保濕減少乾紋
撰文：韓詠儀
出版：更新：
上班待在辦公室，放假逛商場，香港人的生活基本上離不開冷氣，但長期處於冷氣下會令皮膚乾燥，光塗保濕霜並不足夠。後來發覺，想保濕滋潤便要從內保養，除了飲水，更要飲湯水。請教註冊中醫師許懿清，她推介了一款雪耳響螺美肌湯，有助保持皮膚水嫩，潤肺養膚，常喝更可幫助減少皮膚變乾及長出乾紋。
攝影：韓詠儀
雪耳響螺美肌湯
材料：雪耳2朵，響螺乾2両，瘦肉1斤，玉竹1両、沙蔘1両，陳皮1小塊，蜜棗4粒，水2800毫升，鹽少許
做法：全部材料洗淨、加水以大火煮滾後，改小火煮一個半小時，加鹽調味即成。每週可服2-3次，視乎天氣而定。
【營養師瘦身餐單】一日一番薯一周減2磅 肥肉遠離我【健康泡茶】女生必飲桑葉茶 改善髮質明目止咳羽衣甘藍食譜｜大葉卷心2類冷熱皆宜 5大功效教你如何留住營養【蔬菜薯餅食譜】自製健康素食 金黃香脆內心軟綿綿
雪耳素有平民燕窩之稱，相比燕窩，較好的地方是即使是害怕有雌激素的人都可以食用。許醫師表示：「長期食用雪耳有潤肺、潤膚、養顏的功效。」另外，響螺乾既可提升湯的鮮味、使湯味更香甜，亦可滋陰，「陰陽平衡身體才健康，如果要美肌及為皮膚保濕，就一定要滋陰。」她續說，玉竹、沙蔘能潤肺，因為中醫認為肺主皮毛，不潤肺的話皮膚則得不到滋養，「食雪耳及飲湯水已經能夠達至夏日美肌、潤膚、保濕的功效，湯料是否吃光只是隨意。」
許醫師解釋，這個湯的材料非常溫和，基本上人人都適宜飲用，只要不是傷風感冒、發燒咳嗽等病人。但是為了安全起見，孕婦、長期病患者、對材料敏感的人則要小心飲用，最好在飲用之前先諮詢醫生或醫師的意見。