【零失敗小食‧有片】簡易脆脆鳥結糖 棉花糖最佳拍檔
撰文：蔡欣恩
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又煙韌又Nutty的鳥結糖，雖然黐牙黐到實，不過大人細路都喜歡吃。
要自製傳統鳥結糖非常複雜，不過也有偷懶方法，跟實以下食譜學煮吧！
攝影：龔慧
這道懶人版鳥結糖做法簡單到難以置信，將棉花糖用牛油煮熔，再混入餅乾碎與大量果仁與乾果，待冷卻後切成塊，口感豐富，堅果味香濃。最好玩是可隨你任意配搭，見到攢盒有甚麼糖果、果仁也可切碎拌入其中，開心果、南瓜籽仁，甚至是最不賣座的糖蓮子也不妨試試加幾粒。
筆者也試過將Oreo餅乾代替一般瑪莉餅、消化餅，再加入50克黑朱古力到150克煮熔的棉花糖，變成朱古力口味的鳥結糖。攢盒剩食Up-cycle，一啲都唔難！
簡易脆脆鳥結糖食譜（歡迎下載）：