【大澳水鄉茶座】屋前三盞燈顯溫情 老闆娘悠閒賣自家美食賞美景
穿過大澳大街一家家海味舖小食店，來到大澳的水上人棚屋，沿路的棚屋破破舊舊，惟一幢白色房子特立在河涌旁，像江南水鄉的古樸建築，鶴立雞群，原來是一家茶座。日落之後，茶座屋前三盞火水燈亮起，成為大澳棚屋區耀眼的光芒。
攝影：吳鍾坤
老闆娘Julia是大澳原居民，一年前開了這茶座，取名「三盞燈」。「我爸爸媽媽是漁民，如果出海捕魚迷失了方向，要怎樣回家？要找燈塔，每一個港口都有燈塔。對漁民來說，燈是非常偉大的。我們一生也有許多盞燈照亮過我們，而三盞燈代表了父母、老師與身邊人，包括伴侶丶朋友和兄弟姐妹，要感恩他們曾經照耀過我們人生。」
悠閒茶座不准急
Julia賣的只有幾款Homemade食物，幾種口味的薄餅、多士、芝士蛋糕與魚餅。薄餅批底是親手搓成，三款口味，批邊烤得金黃薄脆，芝士放得豪爽，簡單得來有家庭風味。藍莓芝士蛋糕與Tiramisu真材實料，卻冰得像雪糕批，我暗地為它取個名字叫「得閒蛋糕」。事緣老闆娘覺得香港太熱，蛋糕融得太快，所以將蛋糕雪得硬身一點。因此，在這裏吃蛋糕實在不能急，得待十來廿分鐘，才嚐到原來的幼滑口感，沒有閒情雅致，就不要點了。「這兒是悠閒茶座，不准快，不准急。」原本老闆娘只打算賣幾款西式小食，後來有群西班牙旅客來到，一直問她有沒有海鮮魚產吃，既然客人來到大澳都期望吃海鮮，她也覺得應該要加入菜單。手打魚餅是限量供應，老闆娘將急凍魚柳打成魚餅，炸至金黃再放冰箱儲藏，有order才以焗爐烤熱，灑上少許芝麻，爽口鮮味。
每到星期六日這裏都客似雲來，蛋糕和魚餅兩三點就沽清，有客人問為甚麼這麼快就賣完。「這裏是家庭式廚房，靠的只是幾個焗爐和水吧，食物的預備功夫都只能在晚上關舖後做，我得一對手做不到很多，而且我自己也要悠閒。煮公仔麵很簡單，但我不打算做，我只做自己特色的食物，希望客人來到有個難忘回憶。」
茶座太優閒，客人往往一坐就是半天，Julia也不設最低消費，反而「私人醒」多一壺花茶，或一碟曲奇餅，讓客人慢慢坐。有時中學生經過茶座，她甚至邀請他們進內，請他們喝杯朱古力，也不志在一杯半杯茶錢。「在日本當窮學生，沒錢吃飯，經常到百貨公司賣魚餅腸仔的攤子試食，吃了一輪不夠飽又再吃一輪，但日本人沒有歧視我，每次都非常有禮地跟我說謝謝。我年輕時得過很多人幫助，現在也想回報社會。」
背山面海咖啡室 大澳更勝威尼斯
茶座前舖後居，原是Julia母親的祖屋，由她四哥哥承繼打理，現在與四哥一家同住，英國籍丈夫偶爾來相聚。雖說是原居民，Julia六歲便舉家離開了大澳，搬到木屋區生活，小時候對大澳非常嫌惡，只有春秋二祭和拜年會回來祭祖探親，每次回來都要舟車勞頓，又暈又吐。也憶起在大澳赤腳行路，連拖鞋都沒一雙的落後。「拜完山就急急腳帶阿仔走，從來沒有用心看自己故鄉。」
年輕時已經夢想開一間背山面海的咖啡室，後來隨丈夫在歐洲定居，也有物色開咖啡室的地方。她一直以為那個理想中的地點會是歐洲，比如說是法國北部的小鎮。一年多前與丈夫回大澳小住渡假，每天在哥哥的屋前看日落，遇到不少遊客，Julia主動替他們拍照，遊客就說，如果這裏有杯飲品和小吃讓人歇歇腳就最好。熱情的Julia就回家沖咖啡請遊客飲。丈夫見狀，問道這不就是你夢想中的地方嗎？背山面海，原來一直都在自己故鄉。
也許遊歷愈多，更加知道大澳的好，「這裏比威尼斯更好，起碼無臭味！」只要天氣不壞，一星期七天都有人到這裏攝影，尤其是黃昏時段，發燒友在三盞燈旁近架起三腳架捕捉日落與晚霞。像攝影導師「魯師夫」先生，常與妻子前來拍水鄉日落，「每次影到的日落都不一樣。」何必自稱「東方威尼斯」，大澳自有威尼斯沒有的風采。
大澳三盞燈茶座
地址：大嶼山大澳三涌棚39號
電話：97114727