【栗子‧教煮實驗室】用齊3種剝生栗子方法 試叮5秒即爆（有片）
撰文：黃美云
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寒冷天，熱辣辣的栗子就當紅了。在街上買栗子之餘，不少人都喜歡買生栗子來燜餸、煲湯、做蛋糕，愛吃栗子都不厭其煩用刀子慢慢剝，不過除了牙咬，刀子切外，坊間都流傳一些好用的剝栗子方法。我們測試了當中的3款，包括微波爐叮、乾炒、入膠袋大力拍。哪一種最有效，試過才知道。
攝影：黃美云
網上不少廚藝大師都建議用微波爐來叮，叮多久才有效？記者首先試大火叮30秒，叮到5秒，噗！噗！噗！嚇了一大跳，立刻按停微波爐，打開一看，栗子爆得轟烈。栗子接近粉身碎骨，最頭痛是要清洗微波爐。自找麻煩。
大火還是不行，轉了中火，叮至30秒都無事，開打微波爐是濃密的煙，栗子爆了個小口，樣子保持得不錯。少許栗子末黏在微波爐內四周。抹微波爐很累，較剝栗子更累。以微波爐叮栗子有危險也麻煩，徒添煩惱。
實試3種方法剝生栗子，結果如何？按圖即睇！