食物說故事 台灣族群的相撞與相容
藝術與設計不一定難懂深奧，只要用準適合的媒介，便能雅俗共賞。而每個人都離不開吃，設計師以食物作媒介說故事，也相當順理成章。由設計師、建築師和廚師組成的團隊在上周的「Eatopia修龍－食物設計展」，藉食物顏色、形狀、擺盤和場地空間，講述台灣族群文化的起承轉合。
攝影：龔家盛
食物展以「修龍」為題，台語指「相撞」，代表台灣多元族群之間的互動。所謂台灣人，指的到底是居住台灣島的人？是國民政府統治前便進駐的「本省人」？還是只有原住民受得起這身分？
台灣人的身份認同問題不容易回答，Eatopia以食物試圖向香港人說台灣的故事。第一道菜「跨海愛」，侍者將米餅沾蘸蜂蜜檸檬醬，再灑上金箔、花瓣、薄荷等，比喻17世紀中國閩南一帶渡台的移民，與平埔族通婚，最早發生的族群融合。
「新秩序」則以台灣碧螺春與白朱古力片，設置成一把尺的模樣，描述日治時期引進台灣的一系列制度，往後亦持續影響台灣的城市發展、教育、交通、經濟、貿易等。「破立」比喻國民政府戒嚴時的白色恐怖；「共生」描述新移民與本省人的族群對立，實際還是發揮了互生共生的力量。最後一道菜「和而不同」，亦是大家最驚喜的一道，將前4道菜結合而成，最後澆上忌廉湯，象徵台灣這個多民族社會裏發生的碰撞與相容。
香港也是個多民族社會，卻因有廣東話，創出獨有文化。另一方面，台灣總帶種焦慮，一直想找到自己的個性，卻不容易解釋「我是誰？」設計師曾熙凱（Shikai）說：「活在這個年代，每個人都想找到生命的意義，這意義就在於我和別人有甚麼不同，我可以做甚麼是別人沒法做到的。」
曾有外國人問Shikai，為甚麼要苦苦尋找台灣人的identity，你們已有中華文化！Shikai卻為過去台灣一直擺脫不了「代工」的經濟角色，想要建立一個「台灣」品牌，必須找到自己的個性，而當中的核心就是故事，台灣的本土故事。