【黑杞子營養】價錢貴杞子十倍　花青素含量更高有效抗衰老？

杞子是最為常見的藥食同源的食品，無論是煲湯、甜品、炒菜也會見到它們的蹤影。近年，市面上出現一種名為「黑杞子」，價錢更是杞子的十倍！到底兩者有何關係和不同的地方呢？

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杞子屬中國藥典上的中藥，為「枸杞子」的簡稱。呈類紡錘形或橢圓形，表面紅色或暗紅色，果皮有皺紋，味甜。「寧夏杞子」指來自寧夏自治區中寧縣，品質優良。適合多數人食用，用眼過度者更加適合；但有外邪實熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服。枸杞子性質比較平和，但應有節制，藥典建議每天服用量約20至30粒左右，進食過多或會令人上火。

黑枸杞不屬藥典中藥，主產于青海、新疆、內蒙古等地，為當地常用藥。民間用作滋補強壯、明目及降壓藥。與杞子有類似功效。黑枸杞較杞子優勝的地方就是花青素含量高。花青素抗氧化能力高，消除人體自由基，具有抗衰老的作用。所以不少人認為黑杞子藥用保健價值高於枸杞子，被稱為「軟黃金」，人人爭相購買，價錢遠遠超越杞子。營養師表示，含花青素的食物很多，例如藍莓、紫心番薯等，不必過度追捧某種食材。

作者簡介：營養生

營養生（Negimen）的意思是營養配合養生（Nutrition + Regimen = Negimen）。全港首創數據化茶療「Negimen Tea」，根據各人的體質數據設計專屬茶方。總結平時的飲食習慣及身體狀況，以精密儀器分析配合營養生的數據庫，設計由天然材料而成的減肥茶方。長久以來，我們堅持三大原則：無營養補充品，無西藥成份及無過量運動。健康是沒有捷徑的，配合天然的茶方及正確營養上的攝取，堅持真正的健康減磅，達到養生中「未病先防，未老先養」。

【編按：文章題目為編輯所擬，原題為「杞子vs黑杞子」​】

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