【抗癌飲食】梅花點香蕉營養高 專家:抗癌因子強8倍

【抗癌飲食】梅花點香蕉營養高 專家:抗癌因子強8倍
撰文:唐家儀
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常言道,「一日一蘋果,醫生遠離我。」但原來不只蘋果有助增強體內健康,香蕉也有增強免疫力的效果。一項日本研究指出,熟透有斑點的香蕉,比起未熟透青皮的香蕉,更有效抗癌。向左掃了解斑點香蕉的好處。(圖片來源:VCG)
常言道,「一日一蘋果,醫生遠離我。」但原來不只蘋果有助增強體內健康,香蕉也有增強免疫力的效果。一項日本研究指出,熟透有斑點的香蕉,比起未熟透青皮的香蕉,更有效抗癌。向左掃了解斑點香蕉的好處。(圖片來源:VCG)
1. 抗癌|日本帝京大學藥學部一項研究指出,香蕉可增加血液中的白血球數量,並誘導身體產生「腫瘤壞死因子(Tumor Necrosis Factor)」,是一種有助協調和抑制癌細胞活動的蛋白質,有抗癌作用。(圖片來源:VCG)
研究當中,比較各種成熟度的香蕉後,發現熟透至蕉皮表面有斑點的香蕉,誘導TNF因子產生的能力較未熟的青皮香蕉高,能強化體內白血球的能力高8倍,更有效地生產TNF,更有效地對抗癌細胞產生。(圖片來源:VCG)
2. 增強免疫力|成熟有斑點的香蕉,其多酚含量比起青皮或黃香蕉豐富。多酚有助延緩細胞老化,強化免疫力。(圖片來源:VCG)
3. 幫助消化、抑制胃潰瘍|斑點香蕉含有水果裏較少見的磷脂質,可抑制胃潰瘍情況,有助消化。(圖片來源:VCG)
4. 通便|香蕉內有抗性澱粉質,是膳食纖維的一種,較難被腸胃裏的酵素消化。愈成熟的香蕉所含的抗性澱粉質比率會愈低,有通便作用。(圖片來源:VCG)
5. 穩定血壓|香蕉內含的鉀成份,是眾多水果中之冠,可平衡體內的鈉。研究指出,每日吃1-2條成熟帶斑點的香蕉,一個月後有助穩定血壓、減低缺血性中風機會。(圖片來源:VCG)
問題一:月經期不宜吃香蕉?|根據《本草綱目》,香蕉味甘性寒。中醫角度,女孩子經期間不宜吃寒涼食物,影響經血排出。(圖片來源:VCG)
問題二:香蕉愈成熟愈易致肥?|香蕉內的碳水化合物,會於成長期內,由澱粉轉化為糖份,愈熟的香蕉,進行此轉化過程的澱粉愈多,所以香蕉會愈甜,一日內2條香蕉,熱量已經是極限。(圖片來源:VCG)
再看看升糖指數(GI值),一項影響餐後血糖指數的數值,香蕉是屬於中度GI值水果,意指身體會因消化而吸收快,讓血糖快速上升,促進食物代謝,令脂肪產生。(圖片來源:VCG)
問題三:吃蕉皮有助降血壓?|吃香蕉果肉固然有其營養價值,有人連香蕉皮都不放過。(圖片來源:網上圖片)
網絡上有說法,指香蕉皮煲水飲可降血壓、防中風,不過從中醫角度出發,此方法只屬傳聞,未有根據,反而進食未清洗乾淨的蕉皮,易受農藥影響。(圖片來源:網上圖片)
台灣民視新聞節目指出,台北一位患高血壓的中年婦女,使用蕉皮降血壓偏方,吃了半年的香蕉皮後,結果血壓飆至160(理想範圍為120/70mmHg),可見,蕉皮煲水對於降血壓的說法存疑。(圖片來源:節目截圖)
中醫建議,以山楂和決明子,更能降低膽固醇及血脂肪,穩定血壓。(圖片來源:VCG)
山楂洛神茶食譜|材料:6朵洛神花、5克山楂幹、水1公升、糖適量。做法:燒滾水,放入洛神花及山楂幹煲3分鐘,待涼後加入蜜糖調味。功能:長期飲用健胃消滯。(尹嘉蔚攝)
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