【食物安全．圖輯】肉類易交叉感染　專家建議6類食材免水洗

烹調前清洗食材，先想一想！以為用水洗掉細菌及污物比較乾淨？
特別是清洗肉類，可能使整個廚房成為細菌滋生的溫床。
另外某些食材假如在烹飪前被清洗，可能會影響食材本身原味道及菜式的外觀。